大陸連鎖餐廳西貝在 「預製菜風波」後，連串公關失誤與食安事件，令消費者信心崩盤，生意大跌，閉店消息頻傳。

自預製菜風波後，社交平台上不斷有網民晒出西貝閉店通知，包括蘇州繁花中心店、浙江義烏之心店、北京石景山京西珠寶城店、廣東汕頭萬象城店、南京六合歡樂港店、深圳西麗萬科雲城店等，閉店理由為門店發展規劃調整或鋪面到期。

據紅星資本局統計，自10月以來，西貝多地已累計閉店近10家。對此，西貝相關工作人員11月9日回應，門店閉店是統一安排，具體的原因和門店外擺放的訊息一致，目前沒有更多的訊息可以提供。

業內分析師認為，自從預製菜風波以來，部份門店客流減少，從營運成本看，西貝單店日均需接待300人左右才能保本，但近期很多門店都達不到。所以關閉這些營收不佳的門店，是及時止損的必要措施。

官網顯示，西貝餐飲創立於1988年，截至2025年3月，西貝擁有近400家直營門店。估值破百億，卻在預製菜風波中栽了跟頭。

今年9月中旬，網紅羅永浩吐槽西貝大量使用預製菜後，西貝創辦人賈國龍硬剛反擊，「按國家規定，我們沒有一道預製菜」，並開放後廚本欲自證清白，卻被媒體拍到袋裝雞湯、冷凍魚等預製品，實錘了西貝大量使用預製菜的事實。

預製菜風波尚未平息，鄭州一位寶媽又爆出，帶孩子去西貝餐廳用餐時，在莜麵中吃出一條活蟲，成為壓垮駱駝的最後稻草。

儘管西貝從9月下旬接連推出優惠活動，部份門店通過菜品改進、降價和促銷活動，客流有所回升，但一些受風波影響嚴重或本身經營存在問題的門店客流量依然出現斷崖式下滑。

當時，曾有成都地區的門店店長告訴紅星資本局：「客流量下滑了三分之一左右。」#

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