租金高昂之下，多間社企營運受衝擊。位於饒宗頤文化館的「銀杏館」，早前因被拒續約備受關注，甚至傳出有白武士搭救。銀杏館昨日正式宣佈，將於9月30日結業之後，轉戰油麻地和太古兩間新舖。

銀杏館行政總裁麥敏媚表示，他們前後共看了7個新址，終選定鄰近地鐵站的油麻地彌敦道平安大樓的「樓上舖」，以及太古基利路地下的3千呎大舖。她希望新舖能夠延續他們社企的風格，走懷舊路線、重人情味以及賦予家的感覺。她又透露紀惠集團湯文亮其子湯振傑，曾答應以優惠價錢租出灣仔鋪，惜因價錢仍高於他們預算，未能成事。

其中太古館已開始裝修，預計最快10月底可開業，以「懷石中菜」及「耆菜」作主題，可容納82個座位。油麻地店則預計年底前開業，以「懷舊冰室」為主題，可容納60至70人。

年逾七十、「銀杏館」資深員工肖瑞娟坦言對遷址感不捨，眼見小店三年間「從很冷清到高朋滿座」，有很多感觸。她最不捨得的是客人，很支持他們，當小店傳出被結業後，有客人在Facebook貼出開業初到餐廳吃飯的照片，影到她招呼倆母子，亦是小店當晚唯一的客人，令她很感動。肖瑞娟後來透過Facebook找到這位先生，希望9月30日告別日會請他們吃飯。

麥敏媚透露，小店被結業消息傳出後，近月生意大增，7月大漲50%，本月略有下調，但預計9月仍有長情客來支持。9月30日告別日，將從早上11時營業到深夜，預計可接受200人訂位，所有場次已幾乎爆滿。

她又指有員工建議以該店特有的「溫的風」樂隊籌款，以及將店內的懷舊菜系出書，為新店籌款。希望能募集超過100萬，招聘老店在內的80名長者員工，延續社企回饋社會的風格。

被評為三級歷史建築的饒宗頤文化館前身是荔枝角醫院，銀杏館分館於2014年12月開業，以懷舊、有機健康菜等主打，又有駐場長者樂隊獻唱，氣氛溫馨。

銀杏館六月底在網上發文表示當初做「開荒牛」，饒宗頤文化館曾口頭承諾是「長期合作」，但對方以合約屆滿為由，將舖位交由一家大型餐飲集團接手。饒宗頤文化館後來稱，從未向銀杏館口頭承諾十年合約，更換餐飲營辦商，主要為擴闊饒館客源，以助推廣中華文化，金錢收入並非遴選考慮的主要因素。◇

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