海鮮料理是我上課常示範的品項，如果在量販店買到好的大蝦，我習慣用最原味、方便的方式來烹調。雖然製作容易，但卻香氣十足、令人吮指回味。

材料：

大蝦5～6隻

橄欖油１大匙

大蒜5瓣（切碎）

新鮮檸檬1顆（擠汁）

岩鹽適量

黑胡椒適量

做法

１．加熱平底鍋，放入大蝦煎香，翻面後撒上大蒜碎。

２．擠入新鮮檸檬汁，以岩鹽與黑胡椒調味即完成。 

３．本文摘編自《輕盈．減齡．防失智！地中海美味廚房》◇

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