不同地域「補露」的方法雖然不盡相同，但都以潤燥養陰為主。這裏來瀏覽一下民間的白露食俗：
1. 喝「白露茶」：老南京人非常重視節氣茶飲，喜愛喝「白露茶」。古中國從上古時代就知道茶為養生聖品，《茶經》引《神農食經》記載：「茶茗久服，令人有力悅志。」常常喝茶，能讓人體力好、心情樂觀、做事帶勁。在白露節氣裏採摘的清茶比起春茶、夏茶來得溫和不苦澀，有著獨特的溫和、甘醇、清香味，而且也耐沖泡，很適宜秋節裏家族、老友分享。
（Fotolia）
2. 吃龍眼：福州地方的傳統是白露必吃龍眼。當地人傳說，在白露這一天吃龍眼，有如吃雞一樣補身。
3. 吃「三樣白」燉雞鴨：浙江溫州、蒼南、平陽等地，在白露這一天採集三樣甚或十樣不等的帶有「白」字的草藥、食材，如白毛苦菜、白木槿、白木耳等等，加上白毛烏骨雞或鴨子煨燉成進補珍品，以去風症、補關節。
4. 喝「白露米酒」：江蘇南部和浙江一帶在「白露」這一天用糯米、高粱等等五穀雜糧釀酒。釀出來的酒略帶甜味，當地稱為「白露米酒」，用來滋補、待客。
「雲斂千山出，風高一雁飛。」白露節氣到，好像歲的腳步又貼近年關一大步。就在此際，做好迎冬的準備──「補露」強健身心，放鬆心緒，調整年度計劃的腳步，穩健地、樂活地向前吧！◇
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