想來點異國風味的料理嗎？不用出門，在家你也可以輕鬆料理美味菜餚，優雅開飯！這次我們要用番茄這種鮮甜的蔬果，混搭食材、華麗上桌，不僅是視覺上的一大享受，還能滿足挑剔的味蕾！美好滋味，讓人忍不住好想再多吃幾口。 意式番茄麵疙瘩
意式番茄麵疙瘩
食材：
小番茄10顆
香菇150克、香腸150克
橄欖油少許、蒜末1茶匙
香芹1湯匙、辣椒片1茶匙
雞高湯2湯匙、蜂蜜1茶匙
黑胡椒1/4茶匙、鹽1/2茶匙
意式麵疙瘩適量
意大利乾酪少許
【做法】
1.食材處理：
小番茄：10顆，切半備用。
香芹：切末備用。
香菇：切絲備用。
香腸：除去腸衣，處理成碎肉。
2.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入蒜末、香芹、辣椒片爆香提味。
3.依序放入食材和調味：香腸碎肉、雞高湯、小番茄、蜂蜜、香菇，黑胡椒和鹽均勻拌炒後，倒入意式麵疙瘩，鍋內食材均勻入味煮熟，即可起鍋，再撒上些許意大利乾酪、香芹，就可以美味上桌。
香烤番茄芝士盅
食材：
牛番茄6顆
橄欖油少許、洋蔥1顆
蒜末1茶匙、黑胡椒適量
麵包粉60克
卡拉瑪塔橄欖3湯匙
鯷魚4條、奧勒岡香料1湯匙
香芹1湯匙
巧達芝士少許
巴馬臣芝士少許
【做法】
1.準備6格烤盤。先將牛番茄切除頂部，並將中間果肉取出，保留完整的番茄盅放入烤盤。
2.熱鍋，倒入適量的橄欖油，放入切碎的洋蔥、蒜末和黑胡椒，均勻翻炒到香。
3.在裝有麵包粉的容器中，倒入剛剛拌炒過的洋蔥餡料。
4.接著，將切成丁狀的卡拉瑪塔橄欖、鯷魚倒入，加點奧勒岡香料、香芹，在容器中攪拌食材。
5.將餡料適量放入番茄盅中，並交錯添加上些許的巧達芝士、巴馬臣芝士；最後，再淋上少許的橄欖油。
6.放進焗爐烘烤20分鐘，溫度約控制於攝氏175度/華氏350度。
7.待焗爐跳起來，撒上點香芹裝飾，即可上桌。
鮮蝦番茄佐牛油果
食材：
牛番茄4顆、橄欖油少許
蒜末1湯匙
蝦仁6隻、牛油果1顆
黑胡椒1/4茶匙、辣椒片1/4茶匙
香芹1/2茶匙
烹飪鮮忌廉1/4杯
檸檬汁少許、薑片6片
【做法】
1.熱鍋，倒入適量的橄欖油，依序放入蒜末、蝦仁、黑胡椒、辣椒片和香芹，爆香提味，鍋內食材均勻拌炒至熟，就可以起鍋備用。
2.將切塊的牛油果，加上烹飪鮮忌廉，再擠上檸檬汁，均勻攪拌混合沾醬。
3.切片的牛番茄上，放上適量的牛油果醬料，擺上剛炒香過的蝦仁，最後，放上新鮮薑片。
小叮嚀 口味鹹、淡及食材，皆可依個人喜好調整變換。◇
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