那年的大清早,德叔匆匆趕來,說其長子準備下聘禮,襯家有太公在堂,是讀書人,要求必須要聘禮帖,其他細節可從簡,特來請筆者家父代筆,家父用紅紙割成闊八吋、長二呎的長方紙,再摺疊成風琴式的「十二版帖」,首頁用毛筆書寫個「囍」字,底頁寫有「福」字,而內頁則寫上禮目,謹具,名刺上通,啟筐大吉。龍鳳金鐲成雙,黃金指環成對,金玉項鏈成串,珍珠耳環成雙⋯⋯總之,所送的禮物,都寫成,乜乜成雙,物物成對。 此時,車間的女工在竊竊私語,一女工細聲道,她曾在此「老細」(指德叔)的廠工作過,他的大仔非常「靚仔」的⋯⋯ 德叔、德嬸敦厚老實,讀書不多,與人相處和洽,不時到訪我家,兒女聽教,育有三男二女,傳統觀念稱為好命公、好命婆。因是地主富戶,於五零年代,夫婦兩帶著一雙幼齡子女,避共來港。當年人浮於事,難覓工作,唯有手持擔挑,與覓食路人同站在街頭等人叫咕喱(即做「苦力」)。

某天晚上,家父路經其家,順便探訪,德叔未返,家父隨口說:還未吃飯嗎?不要等了,先吃吧,孥仔(孩子)也肚餓了。小孩聽了,低著頭不語,而德嬸卻笑說:「尤得他們吧!」家父頓覺說錯了話,感到不好意思。當年的走難家庭,大都「家無隔日糧」,「搵朝唔得晚」,原來他們一家正等著德叔找錢帶食物回來。家父回家後還感覺尷尬,對家母說出此事,並大讚德嬸嫻淑,不愧為大家閨秀出身,若別者早已破口大罵個「早死」明知家無米,這麼晚還不返。當年生活艱難,可想而知!後往多間繡花廠做印花工作,而其長子夜讀英專,及長,考獲車牌後,於一間日本名表公司任司機工作,因懂英語,常被上司派去招待外國客戶,並帶往各處觀光、吃美食等,常獲客人稱讚,後更被上司提升為某部門的主管,自此生活稍安,而兩弟弟也開始上大學了。八十年代,人手刺繡已轉為工廠機繡了,德叔也經營機繡廠,兩個女兒也會幫手,一家井井,此時為長子辦理迎親,娶媳,歡樂融融!

新婚燕爾,德叔命兒媳帶同弟妹來訪道謝,筆者才首次認識其子女,一雙璧人,大方得體,令人讚羨。不久後,又於尖沙咀購置物業,經營名錶零件生意;至九十年代中,開始跟風與人合作,往內陸謀發展,自此家無寧日,媳婦日日向翁姑哭訴,其夫在內陸花天酒地,晚晚夜總會⋯⋯那可長此下去!希望翁姑命兒子回港,不要往內陸營商,豈料突傳噩耗,其夫竟遭嚴重車禍,家人聞耗,嚇得魂飛魄散!不知如何是好,幸得日本公司的上司好友幫忙,請資深名醫為其醫治,聞說要動大手術將心臟通去瘀血⋯⋯總算挽回性命,但需要長期休養,而準備上大學的兩個孫兒,也因此而退學了!人生為何好境不常呢?

較早前,路遇失聯了三十年的同學美美,大家細說當年,不禁慨嘆時光飛逝!問及搬往大陸的工廠生意如何?美美說:「已經沒做了,掣肘很多,很難做的,不比當年,很多同行友人都撤退了,遷往柬埔寨,其夫本來也想與友人合作往柬埔寨設廠,被我阻止了。」「為甚麼呢?」我問。美美說:「現在已甚麼年紀了,那有魄力再往外國做『開荒牛』呢!在內陸努力了近三十年,也經歷過不少辛酸,總算幸運也賺到個錢,怕怕了,退休也罷!」

三十年前,美美夫婦倆接手上代的製衣廠,在港做得有聲有色。但隨著港廠北移,礙於成本競爭,也不得不遷廠,其夫最初往大陸參觀行家友人的新廠,他跟隨行家友人及眾嘉賓踏著長長的紅地毯,漫步走進工廠的大堂,而數千員工則齊集大堂及站列於紅地毯兩旁拍掌歡迎,震撼的誘惑,更促使其把廠北移,但美美怕家變,唯有做「跟得夫人」,無奈兒女便要倚靠老爺奶奶幫忙帶上學及照顧了。

當年內陸生活艱苦,人們無工作做,餓死很多人,雖然掠奪了全國地主的田地,但內陸農民觀念上「吃嘅係公家糧、做嘅係公家事」,做又卅六、不做又卅六,所以都不願意耕作,唯有放寬條例,引入外資設廠,助其解困,人民也開始有工作,也努力向香港學習,大陸人工低皮費廉,香港製作始終成本高,在價錢競爭下,商家不得不把工廠北移,當年能撐起一家經濟的香港婦女,平時努力不懈地工作,此時便因工廠北移而失業了,唯有轉型去學做超市收銀或茶餐廳等服務行業,而大陸也要經過四十年,才變成今日之世界廉價工廠!

公司現處的多層工業大廈,原本從事生產的工廠單位,很多已變成了貨倉或只會接收貨物的寫字樓;而當年工廠區人流密集,也養活了不少從事餐飲食堂業的人,現已物事人非,但訂單交收簽約,依然要靠香港,筆者回來時,常於升降機大堂聽到有人討論:「唏!搬走曬!攪到香港工廠咁難做。」又有人話:「唉!大陸將啲農地批咗俾外資設立工廠,依家冇人肯耕田,我國係以農立國,若有甚麼事,便要向外國買米買糧,到時人民就更慘了。」

不竟過去的香港對外的商業貿易,一向都是賴以誠信建立的,香港人的毅力及誠信,曾打造出東方之珠的光芒,時到今日,社會經常出現一些新的爭議,導致社會不安,不知能否再次擦出火花呢!

今日點煮:「冰花馬蹄露」

馬蹄,又名荸薺。今日介紹的冰花馬蹄露是一個簡單的消暑甜品,可熱食或灘涼後放雪櫃雪凍食均可。

材料:

馬蹄:十粒。

冰糖:半斤。

馬蹄粉:四份之三兩(約三平湯匙)。

水:四杯(八安士杯)。

雞蛋:兩隻(攪勻)。

做法:

(一)馬蹄去皮後洗淨,切細拍扁,再剁成蓉。

(二)馬蹄粉過篩後,用一杯水攪拌成糊狀。

(三)用三杯水放糖煮溶,加入馬蹄蓉煮滾後熄火,再將馬蹄粉糊攪勻後,慢慢邊攪拌邊滲入,再開火煮至稠,並需不停攪拌。

(四)最後加入雞蛋汁拌成蛋花,即成。◇

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