吃大餐之後，你是否感到胃酸倒流、灼熱不適？中醫師解析胃食道逆流的3大成因，並分享4個舒緩穴位、2種護胃食物，讓美食不再成為腸胃的負擔。
胃食道逆流有哪些症狀？
台灣鼎昌中醫診所蕭文豪醫師在新唐人電視台《她健康》節目中介紹，胃食道逆流（俗稱「火燒心」）的症狀多樣。當胃酸刺激食道，食道發炎，會出現噁心、泛酸。若食道一直發炎腫痛，進而影響到食道前緣的氣管，可能引發咳嗽；若影響到食道後方心臟附近的神經，則可能產生胸悶、心悸和胸部灼熱感。
胃食道逆流三大成因
正常情況下，當食物經過下食道括約肌（賁門）進入胃部後，這道「閘門」會自動關閉，防止胃酸與食物逆流。但當我們飲食過量、胃部過度脹滿，或括約肌功能變弱時，這道閘門可能關不緊，導致胃酸向上衝，刺激食道，進而引發胃食道逆流的不適。
從中醫角度看，蕭文豪說，胃食道逆流與飲食不調、情志不調和久病老虛損這三大因素有關。
1、飲食不調
中醫認為食物有溫、熱、寒、涼四種性質，其中溫性和涼性食物比較接近平性，對身體傷害不大。
然而，熱性食物（例如油炸食品）會增加發炎反應，也會增加胃酸分泌，進一步刺激食道；寒性食物（例如冰凍食物）會降低胃的蠕動功能，使消化變慢，導致食物積累，久而久之，容易導致逆流。
2、情志不調
長期處於壓力之下會引起自律神經失調。自律神經系統有兩個部份：交感神經系統和副交感神經系統，壓力會令負責「戰與逃」的交感神經系統持續激活，而與腸胃蠕動有關的副交感神經系統的活性下降。
此外，壓力大的人也經常三餐不定時，或是吃完飯馬上工作，都會影響腸胃蠕動，如果又吃到不對的東西，很容易造成胃食道逆流。
3、久病、老虛損
年老體虛者或長期患病者因食慾下降，可能飲食不規律，進而影響胃的功能。
胃食道逆流避開三類食物
蕭文豪說，胃食道逆流與吃食物的種類關係很大，以下是三類常見引起胃食道逆流的食物。
1、熱性食物
熱性食物包括辣、烤、油炸食物，還有一些如餅乾、花生和堅果等油脂含量高的食物。當攝入過多且消化不良時，胃酸分泌會增加，從而加重胃食道逆流的症狀。
2023年8月發表在《營養素》上的一項研究發現，高熱量和高脂肪的飲食與胃食道逆流加劇有關。
2、濕氣重的食物
濕氣重的食物通常包括較甜或黏稠的食物，如芝士、朱古力，以及精緻澱粉。這些物質在消化過程中生成黏稠物質，降低胃的蠕動能力。
有調查發現，相比起每天攝取游離糖（單糖和雙糖）50g以下的青少年，攝取游離糖更多的青少年出現胃酸逆行進入咽喉的機率高六成。
3、容易脹氣的食物
汽水、啤酒和其它含氣飲料會導致氣體積聚，從而加重胃食道逆流的症狀，建議儘量避免。
含膠質食物有益胃健康
胃食道逆流的主要原因在於胃酸的反覆刺激，導致食道黏膜持續受損。研究發現，黏蛋白能保護食道免受胃酸傷害。蕭文豪指，一些富含膠質的食物能促進黏膜修復，例如淮山和木耳。
1、淮山
研究發現，淮山中含有抗性澱粉（Resistant starch），在調節腸道微生物群中發揮重要作用，可以促進黏蛋白分泌，增加上皮屏障。
2、木耳
研究發現，木耳富含黏黏滑滑的多醣，具有抗氧化、免疫調節等功效。
中醫認為「五色入五臟」。黑色食物可以補腎補血，白色食物可以養肺。如果有呼吸道症狀可以選用雪耳。如果是胃腸道或肝腎症狀，可以選擇雲耳。
四穴位養胃急救
中醫發現，經絡是人體能量的通道，負責輸送氣和血到全身。而經絡上一些有特殊作用的點稱為穴位，通過針灸、推拿等刺激相應的穴位，就能夠治療相應臟腑的疾病。
蕭文豪提到，平常可以通過按壓中脘穴和足三里穴保養胃腸。如果胃食道逆流很嚴重，嘔酸水、嗝氣，手邊沒有藥的時候，內庭穴和天突穴是可以幫助急救的穴位。
1、中脘穴（CV-12）
位置：中脘穴位於人體上腹部，前正中線上，胸骨下端及肚臍連接線中點即為此穴；或肚臍正上方五橫指處。
按壓此穴可促進腸胃蠕動，幫助消化。如果患有急慢性胃炎、胃下垂，或者胃脹不舒服的時候，按壓此穴位會很有幫助。如果孕婦有妊娠嘔吐症狀，也可以按壓此穴緩解。
按壓方法：兩根手指（食指和中指）併攏按壓中脘穴，按壓時先吸氣，吐氣時用力往下壓。
2、足三里穴（ST-36）
位置：足三里穴位於膝蓋骨外側下方凹陷往下約4指寬處。
按壓方法：
在按壓足三里穴時，用大拇指壓下去之後再做一點搓揉。除了按壓穴位，每天艾灸也有很好的效果。艾灸是用點燃的艾絨溫燙穴位。
以下兩個穴道可以在胃酸上衝的時候作為救急使用：
3、內庭穴（ST-44）
位置：內庭穴位於足背上，次趾與中趾之間，即第二與第三趾骨之間的凹陷處。
按壓方法：用食指斜斜的壓進去。如果很用力壓，痛感會很強烈。如果胃有發炎或感覺胃酸往上衝不舒服時，按壓此穴很有幫助。
作用：按壓此穴有退熱（緩解發炎）、消食積功效。
4、天突穴（CV-22）
位置：位於鎖骨正中凹陷處。
按壓方法：此穴在凹陷處的後側緣，不在正壓下去的地方。按壓時，建議往下之後往前按壓，類似「摳」下去。稍微仰頭按壓或者平視按壓都可以。
作用：緩解嘔酸水、嗝氣。
「吃對順序」守護腸胃健康
在享用豐盛的佳餚時，需要注意飲食順序。正確的進食方式，能夠有效減少胃部負擔，幫助消化，降低不適感。
蕭文豪建議遵循「蛋、菜、澱」的順序，首先，應先食用蛋白質類食物，如蛋、奶、豆、肉等，因為蛋白質是胃最容易消化的營養素，能夠幫助胃部充份發揮消化功能。接著，蔬菜的膳食纖維有助於包覆油脂，促進腸胃蠕動，使食物更容易排空。
最後，再攝取澱粉類食物，特別是精緻澱粉如白飯、麵食、糕點等，這類食物容易形成黏稠物質，若過早食用可能影響胃的蠕動，導致消化不良。
蕭文豪提到，若有喝湯，建議「乾濕分離」。許多人習慣在用餐時搭配湯品或飲料，但過多的液體可能會稀釋胃酸，影響消化功能，甚至導致胃酸逆流。
他建議在飯前飲用適量湯品或飲料。若需要在用餐時喝水或飲品，應適量潤喉即可，避免一次大量飲用。此外，飯後至少間隔30～40分鐘再飲用液體，以減少胃內壓力，降低胃食道逆流的風險。
他還建議飲食上採用三餐按量分配的「倒三角飲食法」，早餐吃得豐富，午餐適量，晚餐少量。晚餐應減少攝取量，維持六至七分飽，避免過飽影響睡眠品質，也能減少胃部負擔。@
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