美國數十家雪糕製造商周一（7月14日）在美國農業部舉行的活動上宣布，將在2028年前全面停止使用人工色素。這些廠商生產的雪糕佔美國市場九成以上，幾乎所有主流品牌都加入這場轉型行動。
土耳其山乳業（Turkey Hill Dairy）行政總裁兼國際乳製品協會（IDFA）雪糕委員會主席安迪‧雅各布斯（Andy Jacobs）在華盛頓與衛生部長小甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）一同出席記者會時表示：「我們雪糕業界已攜手合作，推動重大變革，並做出去除人工色素的承諾。」
該協會表示，目前已有40家雪糕公司簽署協議，承諾在2027年底前全面停用人工色素。協議內容指出，協會將與乳製品業者及供應商合作，確保業界能取得充足的替代原料。不過，簽署企業的完整名單尚未對外公布。
IDFA協會表示，這些雪糕公司將從含乳製品的雪糕中，移除紅色3號、紅色40號、綠色3號、藍色1號、藍色2號、黃色5號和黃色6號等人工色素，但不含乳成份的產品不在此次去除範圍內。
儘管其它色素目前仍獲監管機構允許使用，但官員表示，希望透過業者自願配合，逐步去除這些添加物。包括通用磨坊（General Mills）、卡夫亨氏（Kraft Heinz）、J.M. Smucker、好時（Hershey）以及美國雀巢（Nestle USA）等多家大型食品公司已表示會去除相關成份。
雖然國際乳製品協會強調這些人工色素安全無虞，但雪糕業者為避免受到各州政策及禁令影響銷售，選擇提前淘汰這些色素。
同樣地，包括百事公司在內的食品飲品製造商雖主張合成色素安全，但也因應消費者偏好轉變，建議業者在2026年秋季前，將人工色素從校園食品中移除。
出席活動的包括美國衛生部長羅伯特‧小甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）、食品藥物管理局（FDA）局長馬蒂‧馬卡里（Marty Makary）及農業部長羅林斯（Brooke Rollins）。
小甘迺迪部長對此消息表示歡迎，他早在4月提出改善食品供應計劃「讓美國重回健康」（Make America Healthy Again），以逐步淘汰國內多款人工色素。小甘迺迪認為，食品色素可能與注意力不足過動症（ADHD）和癌症發病率上升有關，但科學界仍需進一步研究。
小甘迺迪表示，要讓「讓美國重回健康」計劃成功，必須與美國農民合作，政府的責任是協助打開市場通路，確保供應鏈有足夠資源，並加速無化學色素的核准程序。
目前，小甘迺迪與羅林斯在食品政策領域密切合作，推動各州禁止在食品援助計劃中提供含汽水的產品。
羅林斯在活動中說：「我們清楚當前美國人的健康狀況，尤其是兒童方面，已經不可持續，而美國農業是實現全民健康的重要關鍵。」
IDFA協會行政總裁邁克爾‧戴克斯（Michael Dykes）表示：「今天對乳製品業來說是重要的一天，也是『讓美國重回健康』運動的重要時刻。」
（本文參考了英文大紀元、路透社報道）#
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