香港政府今日（18日）刊憲修訂《2025年食物及藥物（成份組合及標籤）（修訂）規例》，宣布將於2026年4月1日起禁止銷售高度或闊度少於45毫米的迷你杯裝蒟蒻果凍，指新規例旨在保障市民安全，特別是兒童及長者，避免他們因進食蒟蒻果凍而導致哽噎甚至窒息的意外。
食物安全中心科學主任周淑敏表示，雖然蒟蒻是一種常見的食物添加劑，但迷你杯裝蒟蒻果凍質地結實、表面光滑，食用時需擠壓或吸食，容易整塊滑入喉嚨，增加哽噎風險。食物安全中心顧問醫生（社會醫學）（風險評估及傳達）張勇仁指出，根據日本過往紀錄，1995至2008年間曾有22人因進食此類果凍窒息死亡，當中大部份為兒童。
除禁止銷售特定尺寸的果凍外，新規例亦要求所有含蒟蒻成份的果凍產品，必須在包裝上以中英文清楚標示警告字句：「注意：勿一口吞食，長者及兒童須在監護下食用」。警告字句需印在包裝顯眼位置，並以對比色及底線標示，以提高消費者警覺。
食安中心早前已聯同教育局向全港學校發信，建議校內小賣部及食堂停止出售相關產品。大部份學校已回覆表示不再提供迷你杯裝蒟蒻果凍，顯示教育界對新措施表示支持。根據市場調查，在112個果凍樣本中，有9個因尺寸不符將被禁售；而含蒟蒻的59個樣本中，逾半已設有警告標示，反映業界已有一定準備。
政府強調，修例將採「先訂立、後審議」程序，並於本月23日提交立法會審議。違例者最高可被罰款五萬元及監禁半年。新措施實施後，預期能有效減低果凍窒息事故的發生率，保障市民食用安全。@
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