筲箕灣舊街坊的「會所」——玫瑰理髮

在筲箕灣生活過的舊街坊不會忘記，有一間充滿著兒時回憶的理髮店——玫瑰理髮，依然保持著多年來的傳統，分有男賓、女賓部，鋪設著綠白地磚，擺放舊式高級轉椅，更是當年第一間冷氣開放的理髮店。近六十年來，玫瑰依然「綻放」，成為舊街坊的「會所」。若想回憶往事，與老朋友相會，玫瑰會是不錯的選擇。

從筲箕灣電車總站附近的一間唐樓拾級而上，古樸的「玫瑰男女髮型」手寫招牌映入眼簾，推門而入，彷彿穿越時空，回到了六、七十年代。八爪魚般的電髮機，蝸牛殼狀的吹風筒，豬八戒耙子似的髮剪，一件件器物都蘊含著年代的味道。父親過世後，接手經營老店的方耀祥先生，是玫瑰理髮的第二代主理人，留下這個既不盈利又無人繼承的店舖，其實是為了一眾街坊和半生在店內付出的老師傅。

蝸牛殼狀的吹風筒。（陳仲明／大紀元）

豬八戒耙子似的髮剪。（陳仲明／大紀元）

舊式高級轉椅。（陳仲明／大紀元）

八爪魚般的電髮機。（陳仲明／大紀元）

人情味不變的懷舊老店

「這是街坊的會所。」方先生幾年前接手玫瑰理髮，最令他感到愜意的是這間老店凝聚了一眾舊街坊的情誼。「我這裏八成都是些舊客來的，從讀書背個書包到現在拖個孫子，和孫子一起來剪髮，都有！」談及他的客人，方先生充滿了自豪。

他還分享，有的客人已經老得不能走路了，都堅持要請人背他上來店裏理髮，為的是那份不變的情誼。「人家問他到外面理髮行不行啊！他說不行，不喜歡。這個叫甚麼呢，街坊情！」不少老顧客即使搬出港島最早開發區之一的筲箕灣至新界上水，甚至移民出國，有機會回來時都會過來幫襯。

方先生感嘆，現在的髮型屋雖然很多，但已經不再保留老店的人情味，人們坐下來翻看雜誌，匆匆忙忙做了髮型就離開，互相之間都不用說話。在玫瑰則不同，老師傅耐性十足，了解熟客的每一個需要，無論是剃鬚、染髮還是理髮，嫻熟的手藝和不變的情懷，是客人最為珍惜的。

玫瑰帶給客人的那份親切感，和老師傅聊天，是客人們最享受的服務。方先生稱這是「啱嘴型（對口型）」。「來店的客人講起以前很開心的，他們主要是聊天，講一講以前的事情。老人家喜歡以前的事，有甚麼好吃啊，那間店還在不在啊，那個朋友還有沒有在賣菜啊，好像聚會那樣。」方先生堅持將老店經營下去，就是希望這一眾街坊還有個找尋回憶的休憩站。

玫瑰理髮依然保持著多年來的傳統，分有男賓、女賓部，鋪設著綠白地磚，擺放舊式高級轉椅。（陳仲明／大紀元）

輝煌時期理髮排隊拿籌

曾經有三間分店、二十多名師傅的玫瑰理髮，在筲箕灣輝煌一時，小有名氣。最威水的歷史莫過於成為筲箕灣第一間冷氣開放的理髮店。

六、七十年代，是玫瑰最旺的年代，每天師傅一站就是幾個小時，而且當年沒有電子產品，全部都是靠手工的技巧，對師傅的手藝要求也頗高，當時學師不是隨便都能來，還要靠介紹。方先生回憶，當時固定工作的師傅有十多人，學徒都有四、五人，每個師傅專門負責不同的崗位和顧客，分有男賓部和女賓部，店中還提供制服，非常專業嚴謹。

在黃曆新年前夕，客人到玫瑰理髮要排隊拿籌，晚來的客人可能會排到第二天。在年三十晚，師傅更是要加班到凌晨一兩點，可見當時之鼎盛。

當時師傅基本都在店裏吃飯，專門請人為師傅們做飯，三餐都在店中解決，甚至有的師傅以玫瑰為家，在店裏住。在節慶之時，如冬至、過年也會相聚慶祝，老闆和師傅們建立起濃厚的感情。如今留下的老師傅，年齡最大的都八十歲了，也有從學師起就在玫瑰工作，一直至今，師傅們對玫瑰的感情之深可見一斑。

冬瓜學剃頭學師不易

在六、七十年代，成為理髮師傅並不是一件容易的事情，當時不少工種十分辛苦，且具有危險性，例如機械、船廠等等，理髮這門手藝相對輕鬆、乾淨，所以吸引了不少年青人想入行。方先生笑談：「當時學師要靠介紹才能進來，學不成就執包袱走。」學師期間，學徒們包吃住，但是並沒有工資，每天工作站得腳都麻痹了，都要繼續幫忙。

一般學徒會學三至四年，並不容易。在前兩年是從幫顧客洗頭開始，洗到手的皮都磨損了，隨後才有機會學磨剃刀，接著就開始學習「剃頭」。那時候要抱著冬瓜練習，冬瓜上的短毛像極頭髮，師傅需要嫻熟的技巧才能剃好。隨後真正的練習就會指定師傅，做師傅的助手，一般學徒會在師傅請假時替班，或者以很低廉的價格為客人理髮，學徒非常珍惜每一個練習的機會，如果給客人理得不好，就得繼續回去用冬瓜練習。

「那時的人，很要面子的，學得不好自己都不好意思留下來。」方先生說，他很有自信紅極一時的玫瑰對手藝的要求頗高，理髮、剃鬚的質素十分有保證，而來的學徒也任勞任怨，十分努力學習。