學會椰菜花米炒飯，不僅能讓你減脂瘦身，而且又不會挨餓。超簡單的做法，就連零廚藝的人也能輕鬆駕馭。
食材
椰菜花米100g、雞胸肉100g、雞蛋2顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔1/2根、蘆荀1小把、鹽適量、白胡椒粉適量
做法
１．將蘆筍、紅蘿蔔和洋蔥都切成丁備用。
２．熱油鍋，炒蛋液炒到半熟取出備用。在鍋中放入雞胸肉，炒到7分熟後取出備用。
３．倒入洋蔥丁炒香，接著放入紅蘿蔔丁和椰菜花米拌炒。
４．最後再放入雞胸肉和蘆筍丁，拌炒均勻。
２．放入炒蛋，用鍋鏟將蛋切開拌炒，最後撒上白胡椒粉和鹽即完成。
營養師的貼心小叮嚀
椰菜花米炒飯非常適合進行低醣飲食的朋友，每100g的椰菜花約為65大卡，總醣約3.7g，膳食纖維為1.2g左右。椰菜花是十字花科植物，含有許多有益人體健康的特殊營養成份，例如槲皮酮、穀胱甘肽和硫配醣體等。可以提升身體保護力，就像防護罩一樣守護身體健康。◇
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