消委會測試30款米粉、河粉等米製麵食樣本，逾八成（26款）樣本檢出金屬污染物，有9款檢出俗稱「砒霜」的致癌物無機砷。有7款樣本鈉含量遠超營養標籤標示值，「Bich Chi」 Tapioca rice sticks乾金邊粉樣本的鈉含量，與標示值相差逾41倍。
消委會測試市面上30款預先包裝米製麵食樣本，包括乾米粉、乾河粉、乾米線、保鮮米線、乾金邊粉和韓式麵食，當中27款為乾麵食樣本，餘下3款為保鮮米線樣本。是次檢測只包括樣本的麵食部分，不包括調味粉或醬汁，測試項目包括金屬污染物、營養素含量及致敏物麩質，亦檢視了樣本的標籤資料。
測試發現，17款樣本的營養素含量與標示值不符相關指引的要求，7款鈉含量遠超營養標籤標示值。最嚴重的越南「Bich Chi」 Tapioca rice sticks乾金邊粉的鈉含量超過標示值逾41倍。超市常見的「特惠牌」即食米線鈉含量超過標示值38%，「佳之選」過橋米線–幼滑即食米線鈉含量超過標示值21%。超市常見的「特惠牌」即食米線鈉含量超過標示值38%，「佳之選」過橋米線–幼滑即食米線鈉含量超過標示值21%。
台灣製的「新東陽」特級新竹米粉和中國製的「新豐」米線2款樣本檢出麩質，但卻沒有在包裝上標示。清委會提醒，對麩質敏感的人士進食有關產品後，可能會出現嘔吐、腹瀉、哮喘、濕疹等症狀。
米製麵食的原材料一般為白米，如果種植稻米的土地受到金屬污染物污染，而麵食使用了受污染的稻米作為原材料，其金屬污染物含量自然會偏高。是次測試包括鎘、鉻、無機砷、總汞、銻和鉛6種金屬污染物。全部樣本均沒有檢出總汞、銻或鉛。「新東陽」、「壽桃」小橋米線-榨菜肉絲味、「佳之選」過橋米線-幼滑和「特惠牌」4款樣本亦沒有檢出鎘、鉻或無機砷。
八成（24款）樣本檢出鎘，14款檢出鉻。另9款檢出俗稱「砒霜」的致癌物無機砷，當中「源順」有機白米米粉樣本的砒霜含量為每公斤0.16毫克。但消委會強調，各樣本檢出的金屬污染物含量不高，消費者在正常食用下，不會對健康構成太大風險。
坊間流傳吃米飯較吃米線、米粉等米製麵食更容易肥胖，消費會則指，控制食量才是關鍵，以每100克計算，27款乾米製麵食檢出的能量由341至377千卡；3款保鮮米線的能量則由136至147千卡。以各種類的平均能量值計算，進食1份56.2克的乾米粉攝入的能量（約200千卡）比吃1碗白飯所攝入的能量低（約260千卡），但如需進食2份，所攝入的能量則比吃1碗白飯高。至於進食1份201.9克的保鮮米線攝入的能量（約285千卡），又略高於1碗白飯。同時，不少麵食附有調味粉、醬油包等配料，如以此作為湯底，會增加脂肪和糖的攝入，故應減少其使用分量，及避免飲用湯底。
關注體重人士會較關心碳水化合物的攝入量消費會指，以每100克計算，27款乾米製麵食的碳水化合物含量都超過75克（75.7至87.3克），3款保鮮米線樣本則為30.8至32.7克。若以1份食用分量計算，保鮮米線的碳水化合物含量最高（63.5克），其次是白飯（55.54克），乾米粉相對較低（45.2克）
有人認為河粉脂肪含量高，不宜多吃，不過消委會調查發現，所有樣本的每100克的總脂肪含量，介乎0.2至1.5克，全部屬「低脂」食品。5款乾河粉樣本及4款乾金邊粉樣本，平均總脂肪含量分別為0.8克（0.3至1.5克）和0.6克（0.2至0.8克），各有1款樣本甚至達「不含脂肪」的定義（每100克固體食物含不超0.5克總脂肪）。相信是由於預先包裝乾河粉通常沒有添加油，因此脂肪含量不高。但粉麵店的濕河粉，製作時或會於河粉表面掃油，令口感軟滑，脂肪含量可能因此而較高。
消委會提醒消費者食用米製麵食時，應搭配優質蛋白質食物（例如瘦肉、魚、蛋和豆腐）和蔬菜，保持均衡飲食，全穀物類食物是較好的選擇，消化系統較弱人士，可揀選沒有添加澱粉的米製麵食。@
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