洛神花又稱為「玫瑰茄」，含有豐富的抗氧化物，具有降膽固醇、降血脂等諸多好處，有植物界的「紅寶石」之稱。洛神花除了可以泡水飲用之外，也可以製成果醬、果汁、果凍、蜜餞等食品，廣受老少喜愛，更重要的是它被列為一種養生的佳品。
洛神花有驚人的花青素
洛神花以含有極為豐富的花青素而聞名，近期臺灣農委會臺東區農改場培育出洛神花的新品種「臺東6號」黑晶，花青素含量極高，每克含量高達30.6毫克，是葡萄的2倍，也比藍莓和山桑子的花青素還高，因此被稱為「花青素之王」。
花青素具有強大的抗氧化力，還含有黃酮素、多酚等營養成份，因而能延緩老化、提升免疫力、護眼、護肝、抑制癌症，以及平衡體內的酸鹼值。
洛神花的五種養生效果
翰鳴堂中醫診所院長賴睿昕說，洛神花的農藥問題比較少，泡成茶是很好的飲品，經常飲用具有下列5種養生效果。
1. 護心、 保肝
洛神花為紅色，且有酸味，中醫認為紅色入心，酸味入肝，因此能護心、保肝；而心主血，因此洛神花還能補血、活血。
2. 清血管
洛神花能降血脂、降膽固醇，清除血液中不好的膽固醇。
3. 養顏美容
當血液中的廢物清除掉，血液循環得到改善，不但能提升補血效果，也能使氣色變好。
4. 幫助消化
洛神花的酸味可以開胃健脾，改善消化系統。用餐後容易脹氣、胃酸逆流，或是胃部不適者，可以飯後飲用一杯洛神花茶。
5. 增加抗菌力
洛神花能提升身體抗菌力，有助於保護女性的泌尿道、陰道，平時外陰處會搔癢的女性，可以適量飲用。
賴睿昕指出，洛神花味酸，性偏寒，因此不是隨時都能飲用。女性生理期時不建議飲用；還有現代人普遍腸胃不好，多有胃酸逆流的問題，飲用的量和時機也要特別留意。如果腸胃不是很好，或是喝酸的飲品會不舒服者，就不宜喝洛神花茶。
此外，不要空腹飲用洛神花茶，一次不能飲用太多，濃度也不能太高。雖然洛神花茶可以每天喝，但不適合代替水，每次飲用200～300毫升即可；如果是吃洛神花蜜餞，每天吃2～4朵即可。
搭配三種食材養生加倍
賴睿昕提出，喝洛神花茶時，還可以依養生需求，搭配不同食材，提高養生效果，在此介紹下列3種。
甘草
因為洛神花味酸，飲用時可以加一點冰糖或甘草，比例是2朵花配1錢甘草。甘草能保護胃壁，減少洛神花對腸胃的刺激。
山楂
如果要加強洛神花消食化積的效果，可以加入乾的山楂一同沖泡，比例是2朵花配1錢山楂。山楂也可以換成中藥的烏梅，同樣可以幫助消化。
蔓越莓乾
蔓越莓有增強泌尿道抵抗力的好處，因此女性朋友可以在飲用洛神花茶時，再搭配吃一點蔓越莓乾。◇
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