中華文化自古以來就發現陰陽五行相生相剋的道理，陰陽相生相剋之道表現在天地人間，表現在中華文化的方方面面，而在民俗節俗中，表現得淋漓盡致的，該當端午節莫屬了！端午節的節俗包含人文歷史、夏令衛生、還有飲食養生、醫藥濟生……豐富又多彩，讓我們來輕輕揭開這綿延幾千年的文化面紗，找找端午節俗中蘊含哪些陰陽五行的道理？
「端午」名稱中的陰陽相爭之意
南北朝的民俗誌《荊楚歲時記》記載，五月五日為端五；「端五」又稱為「端午」，「午」即是指五月，「（曆書）五月建午取正陽之義」（《雅俗稽言‧天時》），所以端午又稱為「端陽」。可見「端午節」的名稱本身就表現陰陽五行的文化思維。
端午節落在仲夏之月，和夏至節氣極為接近，天地陰陽循環行到至陽之月陽極之時。然而，物極必反，《京氏易傳‧䷵歸妹》說「建午陰生」；《說文解字》說「（黃曆）五月，陰氣午逆陽。冒地而出」，從此陰氣逆陽而起。在中華文化中很早就注意到這種現象，從周朝開始就教人對應之道。《禮記‧月令》說：「是（五）月也，日長至，陰陽爭，死生分，君子齋戒，處必掩身。」《禮記》教導人清靜齋戒，停止聲色、口腹之慾的追逐，淨化身心度五月，保安康。《大戴禮》教人「蓄蘭為沐浴」，即浴蘭湯淨身來度過五月。
粽子中的陰陽之意
粽子是端午節的代表食物，可知道看似平常的一粒粽子中也包裹著陰陽之道！人們普遍知曉粽子包裹著紀念愛國大夫屈原的文化意涵，然而，已經很少人注意到粽子還包含著陰陽相生相剋之理。
讓我們尋著歷史文化的河道上溯到公元三世紀左右，南北朝的風俗在黃曆五月五日到夏至之間吃粽子。晉朝平西將軍周處的《風土記》記載：「俗以菰葉（筊白筍葉）裹黍米（黏米），以淳濃灰汁煮之，令爛熟，於五月五日及夏至啖之。一名粽，一名角黍，蓋取陰陽尚相包裹未分散之時象也」。當時人吃粽子是節氣民俗的一種表現，強調陰陽循環的現象。然而，從粽子裏怎樣看出「陰陽相包裹未分散之象」呢？
古早時人們用菰葉包粽子，這種做法沿自於古代。包好的粽子放到又淳又濃的草木灰鹼汁中煮到爛熟，菰葉裏的黍米粒就黏成糰，「相包裹未分散」，呈金黃色，即古詩詞中的「角黍包金」是也。這模樣的鹼粽，對應了端午到夏至時節陰陽未分的純陽之象。古人把對天地陰陽循環的觀察「包裹」在粽子裏，表現對天地節氣的敏銳觀察，顯現當時人相當重視陰陽五行、天人合一的生活態度。
那麼現代熟悉的鹹味「雜粽」又是甚麼時候流行的呢？在《宋書‧列傳第十九‧張暢》中記載「雜粽，南土所珍」。「雜粽」顧名思義當是包裹多種山珍海味吧，這種珍品當時也被用來作為外交禮物，南朝宋的君王用來送給北魏托跋燾（拓跋燾）作為綏靖的禮物。
端午節食俗 五行養生
除了粽子之外，端午節吃甚麼呢？「五紅菜」「五黃餐」是端午節五行養生的食俗代表。端午節處於仲夏，補夏首要補心，五行顏色為紅。《黃帝內經‧素問‧金匱真言論》說「夏，病在心」，「南方赤色，入通於心，開竅於耳，藏精於心」，所以紅色成了夏天養生的選擇。民間流傳端午吃「五紅菜」養生。「五紅菜」常指莧菜、茄子、紅蘿蔔、番茄（蕃茄）和蝦等五種食材，但也不限於此，只要是紅色食物都合用。也有一些地方傳統的端午節午宴有吃「十三紅」的習俗。
另外在江南，尤其是江浙杭州一帶，過端午吃「五黃餐」養生很普遍。「五黃」是端午節時盛產的五種黃色食物，一般首推黃鱔、黃魚、鹹蛋黃，其它還有黃瓜、黃豆、黃梅和雄黃酒等。為甚麼在端午節吃「五黃」？黃色食物在五行中屬土，多具有養護脾胃、強壯身體的功效。端午節正是炎炎夏日，容易讓人口渴、食慾不振，元氣衰弱。所以利用黃色食物來開胃，促進新陳代謝機能，提振元氣，符合傳統中醫學的五行養生觀。《黃帝內經‧素問‧金匱真言論》說：「中央黃色，入通於脾，開竅於口，藏精於脾。」從《本草綱目》來看，「五黃菜」多具有排毒或解毒的食療功能。「五黃餐」或「五紅菜」的端午食俗，實踐了中華傳統文化中的陰陽五行養生之道。
艾草菖蒲 至陽制陰邪防疫
端午節的節俗重點，除了飲食，還有一要項就是辟邪除惡氣，保衛身心健康。民諺說：「端午節，天氣熱，五毒醒，不安寧。」「五毒」是指蛇、蠍、蜈蚣、蟾蜍、蜘蛛等五毒蟲。端午節一到，五毒齊動帶來疫病，因此端午節袪除毒害成了重要行事。南北朝的風土誌《荊楚歲時記》記載五月五日這天，人們趕早在雞鳴前出門去採艾草，「懸於門戶上以辟邪氣」或是「以五綵絲繫於臂上，辟兵厭鬼，且能令人不染瘟疫」。
菖蒲也是制伏夏天「五毒」的祥瑞物之一，屑菖蒲根入水中可做「浴蘭湯」，有沐浴淨身的效果，從先秦以來就受到重視。《大戴禮‧夏小正》就說：「五月……蓄蘭為沐浴也」，就是後世傳用的「浴蘭湯」。
艾草和菖蒲看似草質柔弱，實為至陽之物，百陰不侵、百寒不侵。《本草綱目》記載，「菖者百草之先生者」，「感百陰之氣為菖蒲」；艾草也是「純陽」植物，性極熱，升陽氣和殺菌功效很強。中醫發現艾草和菖蒲這兩種植物，具有純陽制陰邪的功能。
端午節「午時水」具有醫療效用
端午節這天午時的水特稱「午時水」，自古享有盛名，「浴蘭湯」配用的也是這午時水。「午時水」具有端午日陽剛之氣，能制伏陰毒，在中醫學上極受重視。
《本草綱要》記載，（黃曆）五月五日的水也是一種「節氣水」，具有療效。當日午時若下雨實是「神水」，得趁午時趕快把竹竿砍下來，瀝取竹節中的水，飲之可以「清熱化痰，定驚安神」；特別適合用來製作制毒的藥丸，例如「瘧痢、瘡瘍金瘡、百蟲蠱毒諸丹丸」。
小結
中華文化與天地相融相通，順應陰陽五行相生相剋之道經營美善生活，在端午節的節俗、節物中體現得淋漓盡致。這種中華民族特有的天人合一的博大智慧，對應於現代「無神論」亂流，更顯得內蘊深厚，也給予我們豐厚的生活養份，源遠流長。但願中華民族的後人能夠更加認識陰陽相生相剋的文化內涵，了解上天所賜予的美好生活禮物。
──看更多【中華文化300問】系列 #
------------------
📰支持大紀元，購買日報：
https://www.epochtimeshk.org/stores
📊InfoG：
https://bit.ly/EpochTimesHK_InfoG
✒️名家專欄：
https://bit.ly/EpochTimesHK_Column
