叙福樓集團主席及行政總裁、稻苗學會榮譽會長黃傑龍上星期宣布將於7月關閉集團旗下4間餐廳，紀惠集團行政總裁湯文亮日前就於網上撰文，指黃傑龍是採取「逢四退一」的策略，將4間出現虧損的廳餐結業，以免拖累集團其它有盈餘的餐廳。黃傑龍今日（4日）於網上回應有關說法，指集團今年雖然有7間餐廳結業，但同時有7間餐廳開業。
湯文亮日前撰文指，有不少經營多間餐廳的人，在最後一間餐廳結業時都非常後悔當日沒有及時將一些虧損的餐廳結業，要讓其它有盈餘的餐廳為其補貼，最終造成全部餐廳受到拖累而一同結業的結局。他認為黃傑龍採取逢四退一策略，一口氣將4間餐廳結業，讓其餘12間繼續經營。他認為黃傑龍只是不希望「蝕錢」的餐廳拖累集團其它「賺錢」的餐廳，而非外界所指「連黃傑龍都睇唔好營商環境，香港冇運行，經濟應該會很差」。
黃傑龍今日就在Facebook撰文，反駁湯文亮的說法，他指湯文亮「充滿商業智慧」，自己並沒有對方所說的聰明。他指出，叙福樓集團直至今日為止，計共12個品牌58間分店，例如牛角21間、牛角buffet 6間、MMC牛涮鍋 7間、The Matcha Tokyo 9間、溫野菜 4間、牛角次男坊3間、好呷/和平飯店/永華日常各2間（共6間）、以及煲仔王和日本品牌挽肉與米。
黃傑龍形容現時消費市道低迷是「你知我知單眼佬都知」的事實，只要是「有出街」的人都能夠感受得到。他又指集團今年決定結業的餐廳其實有7間，並不只上星期公布的「一次4間」。不過集團今年亦會再開7間餐廳，包括今年初開業的沙田第一城牛角及上星期己開的MOKO牛角等，未來還有大本型及黃大仙中心MMC牛涮鍋，香港機場的The Matcha Tokyo亦將於9月開業、年底則會在K11開望溫野菜，另外還有好幾間新店在商談中，有機會今年開設。
黃傑龍表示，集團今年在市道不景之下比較保守，分店數不會大增，形容是「有開有關」，要關的分店也不會猶豫。他續指，集團完全沒有借貸，反而有較大量現金，會在高息環境下繼續善用資金進行分店布局轉型投資未來。
湯文亮今日再於社交平台就「逢四退一」的文章撰文，承認文中的資料有錯，覺得黃傑龍的餐廳不可能「只有12間咁少」，向對方致歉。他又指黃傑龍是一位成功的生意人，無論是逢三退一抑或逢四退一，都只是一個理論，或者是汰弱留強，關鍵是「幾時汰」和「如何汰」。@
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