主廚——梁志生
經歷：
1.掌廚經驗已超過40年
2.曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
3.曾任海城酒樓（Ocean City）主廚
4.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
5.曾任美國富商George Bowles 御用廚師
材料
淡牛油 8oz（放室溫至軟）
麵粉7oz
發粉1茶匙
白砂糖4oz
雞蛋4個
鹽1/2茶匙
鮮奶4湯匙
香草精1茶匙
做法
１
預熱焗爐350℉。取一烤蛋糕長型盆（8寸乘8寸），塗上牛油備用。
２
麵粉、發粉和鹽拌勻之後，過篩備用。
３
用打蛋器將糖和牛油打至淡黃色。
４
接著再逐一加入雞蛋，分4次加入，打至順滑。
５
加入香草精混和，接著再加入麵粉，輕輕翻入蛋漿內，最後加鮮奶拌勻。
６
將「做法5」倒入烤盤內，輕輕用手搖勻，放入預熱好的焗爐內。
７
蛋糕烤約40分鐘，烤到蛋糕呈金黃色熟透為止。
８
取出蛋糕放涼5分鐘後，趁熱切開來享用。◇
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香港大紀元創辦24周年
時代變，信念從未變。
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