小編語：健康無負擔的美味總是撫慰人心也暖胃，但是在分身乏術又忙碌的時候，大多數的人都仰賴外食，就容易攝取過量油脂和鹽份，長期下來身體不免會拉警報。
大家都想要均衡攝取營養，但是如果要自己下廚，既花時間又要打掃環境，真的好麻煩！現在讓日本料理研究家來教你簡單省時的異國調理包，只要上菜前微波5至20分鐘，就有熱騰騰的飯菜上桌了。
俄羅斯風味燉牛肉調理包
在冷凍期間味道會充份滲透融合，只要微波就能做出燉煮的滋味。在牛肉上撒上麵粉，所以能產生些許黏稠感。
● 冷凍前的準備5分鐘
● 500kcal、含鹽量3.8g
材料（1人份）
牛肉的邊角肉100g，A 鹽、胡椒各少許，A麵粉1 大匙、洋蔥1/4 個（50g）、紅蘿蔔2 ㎝（20g）、棕色蘑菇2 個（35g）、B 水1 杯、B番茄醬、紅酒各2大匙，B伍斯特醬1 大匙，B鹽、胡椒各少許，牛油 1大匙
冷凍前的準備
將洋蔥切成薄片。紅蘿蔔切成扇形薄片。去除棕色蘑菇的硬蒂後，切成5㎜厚的薄片。將牛肉切成方便食用的大小，依序沾裹A。
將B混合。
在冷凍保鮮袋中依序放入1.項的食材，加入2.後，再放上1大匙牛油（約10g），冷凍保存。
俄羅斯風味燉牛肉
以紅酒的濃醇做出具有深度又高雅的滋味。剛加熱後口感清爽，放涼後則會產生黏稠感。也可以在加熱完成時附上乳酪油或忌廉。
●微波完成20分鐘
材料（1人份）
俄羅斯風味燉牛肉調理包全部份量
微波完成
將俄羅斯風味燉牛肉調理包從袋子中取出，放到耐高溫的盤子中。→鬆鬆地蓋上保鮮膜微波10分鐘（600W）→充份攪拌→蓋上保鮮膜微波5分鐘→攪拌→蓋上保鮮膜微波3分鐘。→在半解凍的狀態下充份攪拌均勻，使整體融合。
牛肉燴飯
燉牛肉放在白飯上就能做出牛肉燴飯！
● 830kcal、含鹽量3.8g
材料（1人份）與做法
將「俄羅斯風味燉牛肉調理包」全部份量，以和「俄羅斯風味燉牛肉」一樣的方式微波加熱，在盤子裏盛入200g白飯（溫熱的）後淋上。微波加熱就完成了！
一人份冷凍料理食譜七大優點
飯和麵以外的食材都直接冷凍！只要將食材切好並調味後，和調味料一起裝進袋子裏。不用開火，所以輕鬆又簡單。
要吃的時候在冷凍狀態下直接微波！從冷凍庫取出後，直接放進微波爐裏加熱即可。不需要花時間自然解凍。
一個人剛好吃得完的份量！為了能將料理全部吃完、不浪費食物，介紹的冷凍料理食譜皆是1袋＝1人份。
配料滿滿、營養豐富！為了能在一餐中滿足飽足感與營養，每一袋料理的素材都很豐富。
味道充份融合，美味升級！在冷凍期間，食材可以慢慢地釋放味道、互相融合，能夠做出更美味的料理。
即使是忙碌的上班日，回家也能馬上吃晚餐！只要冷凍庫裏有冷凍料理，不須大費周章也能享用手作料理。
可以做給在家的家人，也可以作為平時的常備料理！不只可以做給在遠方生活的家人、留在家看家的家人，作為自己享用的餐點也非常方便。
宅配時的注意事項
將多種料理一次大量寄送會比較有效率，基於衛生安全的考慮，想讓料理保持在充份冷凍的狀態下寄送，因此用了很大的保麗龍箱打包，沒想到宅配業者竟然要求重新打包。
如果要冷凍宅配，若將料理放到保麗龍材質的保冷箱，會阻隔保冷車中的冷氣而導致料理解凍，原本想保冷卻產生反效果。
打包時，還是最適合使用透氣度佳的紙箱。為了避免在運送時破損，可以在空隙中塞入透氣性佳的報紙。氣泡紙緩衝材料或塑膠袋等也會妨礙冷卻，所以並不適合。箱子太大的話冷氣無法完全滲入，夏天時最壞的情況下還可能導致料理解凍。以裝水果的小箱子等為基準，儘量不要用太大的箱子包裝。
為了方便整理或調理，要預先寫上料理名稱、用微波爐調理或用鍋子加熱時的簡單步驟。可以寫在袋子上，也可以寫在紙膠帶貼到袋子上，或是寫在便條紙一起放進箱子裏寄送過去。當然，也可以拍下食譜的照片，用電子郵件寄給對方。
宅配時的確認清單
在冷凍庫中完全冷凍約3天後，再請業者來收貨。
考慮對方雪櫃的空間來決定寄送的數量。
不要使用保冷箱，適合用一般的紙箱。
箱子的大小，以裝水果的小箱子為基準。
最適合的緩衝材料是報紙。
本文摘編自《NHKきょうの料理 冷凍快煮一人餐：會用微波爐就會煮！》◇
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