維他命C有提高抵抗力、抑制黑色素沉澱、促進創傷癒合​​以及預防心血管疾病或癌症的發生等作用，越來越多人選擇將補充維他命C作為日常保健方式。那麼，補充​​維他命C會越多越好嗎？長期食用會對身體有甚麼影響呢？

近日，台灣食藥署發文指出，要適量攝取維他命C，成人每日需要攝取的維他命C為100毫克，孕婦為120毫克，哺乳期的媽媽為140毫克。每日三蔬二果就能讓血液中維他命C量達到飽和。攝取過量會使人體吸收率下降，如體內維他命C過多就會從尿液排出，嚴重還可能造成腸胃不適或腎結石。

許多天然食物都含維他命C，成人每日吃半顆番石榴或一顆奇異果，就足夠一天所需的維他命C。如果還想要再多一點，只要每天「三蔬二果」就能達到200-400毫克，可以讓血液中的維他命C量達到飽和，還能攝取許多植化素、礦物質及膳食纖維等對身體健康有益的物質。因此，營養師建議吃新鮮蔬果比吃補充劑對人體更有利。 

那麼，如果維他命C攝取過量會怎樣？研究指出，如果每天攝取維他命C超過3,000毫克，腸道細菌就會代謝尚未吸收的維他命C，進一步造成滲透壓失調而拉肚子。由於維他命C的代謝產物是草酸，可能會增加高草酸血症的風險，甚至進一步導致腎結石。

專家建議，民眾每日可按照自己喜好選擇適量水果食用，只要有均衡多樣化的飲食，無需額外補充維他命C，也能保證攝取更多營養素、更健康。@

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