美國食品藥品監督管理局（FDA）近日核准三種來自天然來源的食用色素，可用於食品與飲品中，作為石油基合成色素的替代方案。
這些色素將於2025年6月起生效，可用於飲品、穀物塗層、糖果與甜品等食品，作為FDA推動從石油基色素轉向天然替代品的一環，旨在促進美國家庭飲食健康與更安全的選擇。
衛生與公共服務部部長小甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）向霍士新聞表示，淘汰石油基色素是其「讓美國恢復健康」（Make America Healthy Again）政策的關鍵。他指出，「我們的食品體系依賴無營養價值、卻帶來健康風險的合成色素已經太久。」
他強調，「我們正移除這些對健康有害的合成色素，並轉向安全的天然替代品，保護家庭健康並支持更好的（飲食）選擇。」
FDA於5月9日核准的三種天然色素包括：
加爾迪里藍藻萃取藍色素（Galdieria extract blue）：源自紅藻Galdieria sulphuraria，可用於飲品、穀類塗層、糖果與冷凍甜品等。
蝶豆花萃取物（butterfly pea flower extract）：可呈現藍、綠、紫等顏色，應用範圍擴及即食穀物、餅乾、零食等，由染料商Sensient Colors提出申請。
磷酸鈣（calcium phosphate）：作為白色色素，可用於即食雞肉、糖果包覆層與甜甜圈糖粉等，由Innophos Inc.提交申請。
FDA局長馬丁‧馬卡里（Martin Makary）在新聞稿中表示：「承諾已兌現。我們正加速推動食品供應體系從石油基色素轉型，改用天然來源的新選擇，展現FDA對食品安全與公共健康的堅定承諾。」
FDA指出，批准程序會考慮人體攝入量預估、毒理資料與公開文獻，確保添加物的安全性。
根據CNN報道，紐約大學營養學榮譽教授瑪麗安‧內斯特勒（Marion Nestle）表示：「人們可能需要習慣顏色較淡的食品，畢竟人工螢光色素早就該退出歷史舞台。」#
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