消費者委員會測試24款直徑為26厘米或28厘米的易潔鑊樣本，發現樣本間的傳熱速度參差，當中傳熱最快和最慢的樣本，鑊面平面位置加熱至標準溫度所需時間可相差逾9倍。此外，5款樣本塗層未能符合耐用標準，另有2款手柄未能通過防火測試，有機會帶來安全風險。
是次測試的樣本售價介乎90元至1,750元。樣本標示的4種塗層物料包括聚四氟乙烯（PTFE）、石紋／顆粒紋／鑽石、陶瓷，以及網紋／蜂巢紋。所有樣本均標示可在氣體煮食爐、電磁爐和電陶爐上使用。測試參考歐洲廚具標準EN12983-1：2023，檢視樣本的煮食表現及安全性能，涵蓋傳熱速度、熱力分布、塗層表現和耐用性、手柄的安全性等。
有8款樣本總評獲5分，售價由130元至1,750元不等，最便宜的是「IKEA」的「HEMLAGAD 平地鑊 Frying Pan（404.622.25）」。
傳熱速度參差 最慢需加熱16分鐘才達標準溫度
易潔鑊的傳熱速度與熱力分布會影響煮食時間和效果。消委會測試樣本平面部份的最低溫度加熱至190°C所需的時間。結果顯示，有6款樣本可於2分鐘內升溫至190°C，當中最快的僅需約1分半鐘；但有4款樣本「Fissler」、「和樂亭」、「Tefal」及「Ballarini」加熱需時逾5分鐘，最慢的「Ballarini」樣本更需時近16分鐘。
熱力分布方面，根據標準要求，當鑊面平面位置的溫度最低點達190°C時，其餘部份的最高溫度不應超過290°C。有4款樣本鑊面溫度差異較大，未能達標包括「Vita Craft」、「EZ COOK PROFESSIONAL」、「diseno」及「意美廚 IDEALE CHEF」。其中3款樣本屬網紋或蜂巢紋塗層，消委會估計或因塗層表面呈網狀並凸起，以致未能均勻受熱。
消委會解釋，易潔鑊若傳熱過慢或不均勻，不僅難以掌握烹調時間，影響煮食表現，亦可能因延長煮食時間而增加能源消耗，未必符合消費者期望。
5款樣本塗層未能符合耐用標準
為模擬易潔鑊使用一段時間後的防黐底表現，實驗室使用儀器在樣本鑊面打磨500次，然後在沒有加入食油的情況下煎班戟，並重複測試5次，檢視每次煎好的班戟可否以鑊鏟輕易取出和鑊面有否殘餘物。
結果發現4款樣本未能符合標準要求，當中3款樣本「Vita Craft」、「EZ COOK PROFESSIONAL」及「意美廚 IDEALE CHEF」未能使用鑊鏟完整取出班戟，「Rossetti」樣本部份塗層更於煎煮過程中剝落，並黏附於班戟上。
不過消委會強調，消費者日常煮食時一般會加入食油，如妥善保養，類似黐底或剝落等情況未必會出現。
測試又在樣本加入番茄及番茄醬汁後於室溫靜置7天，模擬長時間使用易潔鑊煮食酸性食物，會否出現塗層被腐蝕的情況。
結果發現5款採用PTFE塗層的樣本出現微細氣泡，反映其塗層或已被腐蝕，未能符合歐洲標準要求。
2款手柄防火測試未通過 4款易過熱無警告字句
手柄方面，清委會測試了樣本手柄的強度、耐用程度、防火能力及燙手程度，手柄方面，全部樣本在手柄強度及耐用程度方面均表現理想，未見彎曲、變形或鬆脫情況。
不過，有2款樣本「Home Coordy」及「Topvalu BESTPRICE」未能通過防火測試，以火焰點燃手柄後，火源移開15秒內未有自動熄滅，未能符合標準要求，有機會在高溫煮食或接近火源時出現危險。
另於手柄溫度測試中，樣本加入食油後加熱至200°C並維持30分鐘，再於距離鑊邊三分之一位置量度手柄底部的溫度。結果顯示6款樣本的金屬部份所量得的溫度高於標準要求之上限（55°C），其中2款由於有在包裝或說明書上標示須使用隔熱裝備（如隔熱手套），仍符合標準要求；唯其餘4款樣本「ecHOME」、「Pearl Life」、「Happycall」和「Vita Craft」，均沒有在包裝或使用說明書上標示警告字句，未能符合歐洲安全標準，使用時或會因過熱而引致燙傷。有關產品資料和測試結果已轉交海關跟進。
消委會促請廠商改善產品設計和使用說明，消費者使用時亦應留意手柄溫度及其與爐火的距離，以免發生意外。
大部份樣本未檢出或未釋出PFOS及PFOA
消委會指出，兩類添加劑全氟辛烷磺酸（PFOS）和全氟辛酸（PFOA）常用於提升物料抗油性、防水性和減少摩擦力，常見於易潔鑊塗層，但當中部份物質已被國際癌症研究機構列為「人類致癌物」。是次測試中只有1款樣本的塗層檢出 0.026% PFOS，但仍符合歐盟所規定的上限要求的0.1%。
消委會提醒消費者在選購及使用易潔鑊時的注意事項，包括：
1. 首次使用易潔鑊前，宜以暖水混合清潔劑清洗，或加熱水浸泡一晚後再清潔，有助減少可能釋出的雜質或非揮發性物質
2. 易潔鑊應避免配搭金屬鑊鏟及其它金屬廚具使用，切勿在未有加入食物或煮食油時便過度加熱，以減少損耗或磨損易潔塗層
3. 因應食材份量選用合適尺寸的易潔鑊，減少空燒面積，免損害塗層
4. 烹煮食物後，應待易潔鑊冷卻至室溫後才清洗；清洗時應使用柔軟海綿，避免使用百潔布、鋼絲擦等粗糙物料，以免刮損塗層
5. 如遇頑固污漬，可先用暖水浸泡易潔鑊數小時至一晚，再配合中性或弱鹼性清潔劑，如蘇打粉加暖水清洗
6. 如發現鑊面出現氣泡，代表塗層可能已開始剝落，應考慮更換，以保障安全。@
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