日本快餐連鎖品牌吉野家（Yoshinoya）周一（5月19日）表示，該公司正押注拉麵作為下一階段增長引擎，力求將其打造為繼牛丼與烏冬之後的「第三大業務支柱」。
在公布未來五年增長計劃時，這家以牛肉蓋飯（牛丼，gyudon）聞名的快餐連鎖店表示，其目標是在拉麵業務上實現營業利潤增長十倍，至40億日圓（約2,800萬美元）。
吉野家表示，該跨國速食連鎖店的目標是在2035財政年度結束前，成為全球最大的拉麵銷售品牌。
據路透社報道，此項新業務計劃出爐之際，正值日本餐飲業普遍面臨挑戰，包括國產米、美國牛肉等原材料價格飆升，以及歷經長期通縮、剛剛復甦的市場給價格調漲帶來的困難。
即將上任的行政總裁成瀨哲也（Tetsuya Naruse）在記者會上表示，「我認為拉麵擁有龐大潛力。」
吉野家預計，至2029財年，拉麵業務營收將達400億日圓，佔公司總銷售額約13%，遠高於去年的4%。
吉野家為日本第二大牛肉蓋飯連鎖店，創立於1899年，早期便成功發展連鎖體系，並在1952年開設第一家24小時營業店。吉野家以「快速！便宜！好吃！」的牛肉飯為主打，成功吸引以男性為主的顧客群。其牛肉飯採用美國進口的五花牛或牛小排切片，也就是常見的「肥牛」。
目前，吉野家在全球擁有超過1,700家分店。
為布局拉麵業務增長，吉野家在上一財年已收購兩家位於京都的拉麵連鎖店營運商——寶產業（Takara Sangyo）與きらめきの未來（Kiramekino Mirai），並納入廣島的Withlink、東京的Setagaya等既有品牌。
吉野家表示，未來將通過更多併購推動拉麵事業「非有機增長」（inorganic growth）。#
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