8月1日，香港餐飲業罕見出現3間酒樓同時結業。長沙灣盈暉海鮮酒家拖欠薪金情況下即日停業；明星海鮮燒鵝專門店竹園店和太子金滿樓亦於同日結束營業，6月起至少20個餐飲品牌消失。然而，香港今年股票市場向旺，恒生指數今年升25%，港股上半年首次市場集資（IPO）總額躍升全球第一位，不僅對經濟無直接幫助。跟2019年疫情前比較，今年「新正頭」月份2月零售消費額大跌逾三成，零售舖指數亦大跌近34%。香港這個國際金融中心進一步跟實體經濟及地產脫勾，中資只借用香港作上市平台，香港越來越似中國專用的「中國版開曼群島」。
2025年香港酒樓業經歷嚴重結業潮，4月至8月期間共有9間酒樓結束營業。其中7月為結業高峰期，佔總數55.6%，包括鴻星中菜旺角MOKO最後分店、擁有35年歷史的金鐘名都酒樓，以及曾獲米芝蓮一星的新斗記九龍灣店。
| 月份 | 酒樓名稱 | 結業原因 | 結業詳情 |
|---|---|---|---|
| 4月 | 稻香青衣城分店 | 租約問題 | 因租約問題於4月22日起停止營業。 |
| 4月 | 稻香荃灣廣場分店 | 租約問題 | 4月停業「交吉」，租約問題導致結業。 |
| 6月 | 富東閣 | 經營困難 | 位於沙田瀝源廣場，6月16日宣布6月30日結業。 |
| 7月 | 鴻星中菜（MOKO分店） | 租金問題 | 鴻星集團7月2日宣布旺角MOKO分店即日起結業，所有鴻星正式劃下句號。 |
| 7月 | 聯邦皇宮酒樓（屯門店） | 轉手 | 位於屯門啟豐園，有30年歷史，7月6日結業。 |
| 7月 | 名都酒樓 | 經營困難 | 位於統一中心4樓、鄰近金鐘站。開業35年，7月8日宣布9月底結業。 |
| 7月 | 新斗記（九龍灣店） | 經營困難 | 開業近20年，曾兩度獲米芝蓮一星。最後分店7月9日結業。 |
| 8月 | 太子金滿樓 | 租金上漲 | 在太子開業6年，業主加租幅度過高，8月1日不再營業。 |
| 8月 | 明星海鮮燒鵝專門店（竹園店） | 經營困難 | 屬明星海鮮酒家旗下，貼出公告稱8月1日起結束營業。 |
| 8月 | 長沙灣盈暉酒家 | 經營困難 | 在拖欠7月薪金情況下，8月1日起即時結束營業。 |
結業原因主要集中於經營困難，其次為租金及租約問題。鴻星中菜全盛期曾擁有16間分店，但月租高達76萬至84萬元，與業主新鴻基地產多次磋商減租未果後全線結業。名都酒樓隸屬1887年創立的聘珍樓集團，為香港碩果僅存保留點心車傳統的酒樓，本為自置物業，最終因物業以3.5億元售予科技大學而結業。新斗記開業近20年，曾連續兩年獲米芝蓮一星榮譽，但在通告中表示「敵不過目前嚴峻營商環境」。沙田富東閣曾於疫情期間兩度停業重開，但最終仍無法維持經營。
港人消費習慣已變
業界人士指出，酒席約佔酒樓生意三份之二，為主要收入來源。根據統計處數字，2024年婚姻註冊達44,196宗，雖然按年下跌7.4%，但已回到2019年4.4萬宗以上；2024年香港新生嬰兒36,700名嬰兒，按年增長10.3%。婚嫁及滿月或百日宴一向為主要酒席來源，結婚及出生數字出現增長，但酒樓生意不旺反而結業，亦反映香港人的消費習慣已變，新婚夫婦結婚生仔未必如以往般大排筵席，部份亦由較貴的晚宴改為午宴等，對酒樓的經營模式構成重大威脅。
香港人北上及海外消費趨勢無法逆轉，直接反映在零售消費上，疫情前2019年，統計處數字，全年零售業銷貨價值達4,316億港元，2020年最低見3,265億港元，2023年終見反彈達4,066億港元，唯2024年再持回落至4,000億港元以下。2025年趨勢更有惡化跡象，零售業銷貨總值基於上半年1,851億港元數據，按歷史上半年佔全年47%比例預測全年約3,939億港元，較2018年高峰4,852億港元仍大跌18.8%。
傳統節日為消費旺季，2025年黃曆年假為1月底開始，2月中則有情人節，兩個月份消費額分別按年下跌3.1%及13%，2025年2月更較2019年疫情前逾4百億港元消費額大跌30.09%。今年4月份清明節及復活節4日公眾假期，再出現長假消費真空，4月為今年上半年消費額最低的一個月，按年下跌2.3%，較2019年則大跌23.5%。節日原本利好零售餐飲，消費模式轉變反成利淡因素。
面對結業潮，商務及經濟發展局局長丘應樺回應稱：「店舖開業和結業屬商業決定」，說「近年陸續有新餐飲品牌食店在港開業，反映對本地餐飲業前景的信心」。
外資不買賬
然而，外資卻不買帳。美國餐飲巨頭麥當勞集團（美股編碼：MCD），早前計劃分階段全數出售在香港約23間商舖物業，總市值約30億元，首階段推出8個核心舖位，估值13.5億元。業界形容這是「一件不留」的清倉行動，出售決定由美國總公司主導，反映外資對香港商業地產長期回報重新評估。
另一美資巨頭Netflix（美股編碼：NFLX）在亞洲不乏投資，包括2023年向南韓加碼4年投資25億美元，同年亦在台灣開設辦公室，亦於2022年就與台灣文化內容策進院簽署備忘錄，推動台灣內容進入國際市場。雖然並非直接零售餐飲，但拍劇帶來大量場地飲食等開支，劇集有機會令遊客慕名而來，例如韓劇魷魚遊戲便是一例。本是東方荷里活的香港則一直未獲Neflix青睞，電影監製田啟文早前指出「人地嫌你煩」而令Netflix卻步，香港亦錯失另一筆外資投入。
即使外資缺乏投資香港意欲，2025年港交所（00388）新股上市IPO旺盛，集資額冠全球，上市帶動上市晚宴、路演、記者及分析員飯局等，均會利好餐飲，特別是上述結業的名都酒樓位處金鐘，為不少上市公司的辦公室地點，加上政府總部及立法會都在金鐘，過往不少投資及政治聚會選址之地，最終仍要結業，則反映即使新股熱，香港餐飲零售均無法「過水濕腳」。
事實上，今年頭7個月港交所港交所新股集資額達1,279億港元（見圖），以前7個月通常佔全年六成預測，2025年全年集資額約2,132億港元，已接近2018年水平。香港經濟的正循環：企業以股票作抵押借貸或發行新股作投資地產，地產升值再抵押買股票或物業。零售疲態連零售物業亦背馳下跌，香港差估署數據顯示，香港截至6月私人零售業樓宇指數為366點，較2024年底跌13.5%，較高峰期2018年大跌38%，假設年底零售舖價維持不變，與股市榮景慢慢脫勾。
資料來源：港交所年度市場數據、差估署、統計處
*港交所數字截至7月、零售數字截至6月
港恐成中國版開曼群島
2024年全年中資企業集資佔新股的96%，千億集資卻沒有流入香港地產甚至經濟，情況有如國際企業在開曼群島等地註冊，香港首富李嘉誠曾表示75%以上香港公司在開曼群島註冊，但當地經濟不會受惠。過去香港股樓升跌互為因果，現時消費模式已變，磗頭吸引力大降，連地產都同股市脫勾，加上新股熱只時是借香港平台吸資，香港成為中國專用的中國版開曼群島，本地經濟受惠極為有限，甚至同為金融資產的物業亦與股市脫勾。@
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