昔日繁華的上海，如今正經歷一場前所未有的消費寒冬。多位博主實拍的影片顯示，從市中心到浦東新區，商場人流稀少、商舖大面積關閉，這座城市的消費動力似乎正在消退。與此同時，五星級酒店也紛紛「放下身段」，靠賣親民小吃擺攤求生，這場由上而下的經濟困境，正深刻地影響著每一個普通人的生活。
實體商業冰封 從靜安到浦東 人流寥寥成常態
上海民眾現在有多難？賺錢難、消費降級、樓價持續下跌、企業倒閉裁員，年輕人失業率節節高昇，是上海的真實寫照。
上海博主「大事局」近日發布影片說，今年的上海怎麼了？他刷到一個博主的影片，博主說，在陸家嘴大量的商舖關閉。「我不信這個話，我自己就跑到市區——靜安區大寧路一個大商場。」他所實拍的商場內的影片顯示，商場內基本上沒有商家入住。地下一層除了一個桌球室在營業，其它的都關門了。
他說，我剛去了桌球室，問了一下店長，對方跟我說，他們馬上也要閉館了，因為牽扯到房租的壓金問題，目前還在協商解決，所以暫時沒有閉館。接著「大事局」來到商場樓上，現狀讓他吃驚：四面的商舖基本上都關門了，只有星巴克裏有寥寥幾人。
他感嘆：2025年是最難的一年吧。
同樣的蕭條景象也在浦東新區上演。8月12日，上海市民「刀哥」實拍上海浦東新區的一家大型購物中心的商場Lalaport內的情況。當日下午五點，「刀哥」來到LalaPort的門口。一進門，就是Uniqlo（日本獨資品牌）。不過，鏡頭所致，看不到幾個顧客。
「刀哥」來到小米電器商店，看到四個小學生在玩遊戲。
「刀哥」繼續在Lalaport內瀏覽，他來到二樓、三樓，發現人更少了。
他說，Lalaport剛開業的時候人氣很旺，現在就不好評估了。走一圈看看，實測一下它是否像市中心的那些商場非常蕭條。在一個餐飲店，顧客只有兩成。
「刀哥」的感覺是，商場內人不多。「但是比市中心的那些商場的人稍微多一些。」
「刀哥」後來上了五樓、六樓，發現人流量更少了。儘管人流量偏少，但是他認為，比起市區的那些商場，位於浦東新區的Lalaport內人流量還算好的。
甚至連交通樞紐也未能倖免。近日，博主「中國大叔分享在越南的故事」發布影片「上海的蕭條讓人震驚」。他在影片中說，上海火車站地下通道中，原來一舖難求，現在是下午的1點半，很多商店的門都是關的，開門的也是不見顧客。
五星酒店「降維打擊」 從高端盛宴到路邊小攤
在消費降級的浪潮下，就連高端餐飲的代名詞——五星級酒店也難以倖免。《21世紀經濟報道》8月8日報道，上海陸家嘴的金陵紫金山大酒店在工作日的晚上辦起了「社區食堂」，售賣的菜品價格親民，如5元1個的金陵大肉包，20元2隻的紅燒獅子頭，還有老上海燻魚、毛蟹年糕等家常菜。
五星級酒店是餐飲市場一個高端的代名詞。從雲端到路邊，酒店們為何爭相「放下身段」，靠路邊攤獲利？
酒店行業的競爭越發激烈，這是行業內公認的事實。有不少酒店從業者表示，一些老牌五星級酒店已經走到了不轉型就倒閉的關鍵節點。
一方面，隨著大型酒店集團的快速擴張，酒店業走向供大於求。錦江酒店僅2024年一年就新開了1515家酒店，華住集團2025年一季度新開業門店達694家。而萬豪國際、希爾頓酒店、凱悅酒店集團等多個國際巨頭更是通過特許加盟制在華快速擴張，萬豪集團2024年前三季度在華平均每周開業1.3家酒店，開店速度從原來的幾年100家到一年100多家。
但隨著一二線城市城市核心地段的酒店數量趨於飽和，以及商務出行需求的整體縮減，酒店業陷入了「門店越多越冷清」的困境。錦江酒店去年三大核心指標全部下滑：RevPAR（每間可售客房收入）為157.47元，同比下滑5.78%；ADR（平均每天樓價）為240.67元，同比減少11.19元。再看華住，一季度華住中國的ADR為272元，同比下滑2.6%；RevPAR為208元，同比-3.9%。
與此同時，對於酒店來說，除了客房收入之外的另一項重要收入來源也在銳減。
一位業內人士表示：「客房是毛利最高的收入項目，但是房間數量是固定的，收入上限明顯。而餐飲就不一樣，星級酒店靠的是婚喪嫁娶宴會酒席，這項收入是小餐飲不能比擬的。」
但近兩年，高端酒店餐飲部份收入銳減，對其整體收入造成很大影響。上述業內人士透露，如今已很難再見到包房訂滿的盛況。
客房服務與餐飲服務同時遭遇打擊，在此背景下，酒店行業進入低谷期。根據文旅部數據，2020年中國五星級酒店數量850家，而截至2024年第三季度，五星級酒店僅736家，不到五年減少了114家。全國五星級酒店的平均樓價降至599.72元，同比下降4.78%，平均出租率僅為60.73%。
這意味著，轉型已經成為酒店必須要走的道路。
通過就近擺攤的方式創新售賣渠道，擴大市場覆蓋面，是酒店們目前能夠發揮已有優勢的最快方式。憑藉品牌公信力、標準化出品和成熟供應鏈，五星級酒店對傳統小吃攤形成了「降維打擊」。
小餐飲店被擠壓 普通人更難了
五星級酒店的「降維打擊」策略，雖然為自身開闢了新的生存空間，卻讓金字塔底端的小餐飲業者們面臨更大的生存壓力。
博主「行者東談西說」分析道，高端五星級酒店現在也開始賣包子了，和小餐飲競爭。這讓周邊的一些早餐店倍感壓力，讓餐飲店的老闆們瑟瑟發抖。本來餐飲市場的蛋糕就這麼大，這些大佬們拿走一大塊，只剩下的一小塊。很多普通的餐飲店分到的份額就更少了。
「一些中間人失業以後，找不到工作就去開早餐店、麵店等等維持生計，掙個辛苦錢。但是現在市場競爭加劇了，大品牌、大資本也加入到其中競爭，當消費者有更多選擇，那這些小餐飲店更被動了。如果附近一家五星級酒店開始賣早點，那肯定會被搶走很多顧客的。因為大家衝著這個五星級的品牌也會去嚐嚐鮮，去消費的。消費者就這麼多。」
他說，這場從高端向低端傳導的競爭，最終的結果是：大品牌尚能自救，而普通人卻變得更難了。#
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