咖喱料理超級下飯，加入各種食材，掌握好時間和調味份量，鹹甜香濃的口感一次滿足，只要配白飯就可以飽餐一頓，不用另外準備其他菜餚，一舉多得！
材料：
馬鈴薯1磅
紅蘿蔔2條
焗雞腿2隻
紅椒2 oz
蔥花1湯匙
乾蔥2粒切碎
蒜蓉1茶匙
材料。（梁廚美食提供）
調味：
鹽1茶匙
糖1茶匙
咖喱油2茶匙
椰奶一罐
粟粉水2湯匙（勾芡用）
蔬菜湯2杯
調味。（梁廚美食提供）
做法：
1. 馬鈴薯去皮，紅蘿蔔去皮，切成小塊備用。紅椒切小塊。
馬鈴薯去皮，紅蘿蔔去皮，切成小塊備用。（梁廚美食提供）
2. 熟雞腿是之前買好的，整隻燒雞切開後留兩隻雞腿備用。
熟雞腿。（梁廚美食提供）
3. 熱鍋下油，先把馬鈴薯、紅蘿蔔用油煎香。
熱鍋下油，先把馬鈴薯、紅蘿蔔用油煎香。（梁廚美食提供）
4. 爆香乾蔥、蒜蓉和咖喱油，翻炒一會。
爆香乾蔥、蒜蓉和咖喱油，翻炒一會。（梁廚美食提供）
5. 加入蔬菜湯，放入雞腿，蓋上鍋蓋炆8分鐘。
加入蔬菜湯，放入雞腿，蓋上鍋蓋炆8分鐘。（梁廚美食提供）
6. 再加入鹽、糖和椰奶，煮5分鐘。
加入椰奶。（梁廚美食提供）
7. 最後加入紅椒及蔥花，用粟粉水勾芡後便可上碟。◇
加入蔥花。（梁廚美食提供）
主廚梁志生經歷：
1.掌廚經驗已超過四十年
2.曾任美心飲食集團日本首間中菜旗艦店副主廚
3.曾任海城酒樓（Ocean City）主廚
4.作為特邀嘉賓參與著名烹飪節目主持人甄文達的《Yan Can Cook》
5.曾任美國富商George Bowles 御用廚師#
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