美國人慶祝感恩節的方式正出現明顯變化。儘管大型零售商推出價格優於往年的組合促銷，以壓低火雞等主菜成本，但整體雜貨價格仍走高。與此同時，外食與餐廳外帶需求激增，使今年的感恩節呈現截然不同的消費景象。

CNN引用了OpenTable的統計，在彙整全美超過6萬家餐廳的訂位數據後發現，今年感恩節當天（11月27日）的訂位較去年同期增加13%。

這表明，雖然在餐廳用餐通常仍比在家吃飯昂貴，但規劃一整桌菜的壓力，加上超市食品雜貨價格上漲，仍使許多美國人決定外出就餐。

全國餐館協會（National Restaurant Association）表示，9月份菜單價格的月度升幅，是自2024年2月以來最小的一次。這可能讓外食對消費者而言變得更有吸引力，尤其是有些連鎖餐廳推出了「固定價（Prix Fixe）套餐」優惠。

「固定價套餐」讓顧客可用一個固定的總價，享用包含前菜、主菜和甜點等不同菜餚的套餐。這種菜單的好處是價格透明，通常比單點所有菜餚來得划算，並能一次體驗多道菜色。

數據還顯示，訂購外帶餐點的人數也顯著攀升。有的家庭可能選擇向自己喜愛的餐廳大量訂餐，再帶回家享用。

提供餐飲與外燴服務的平台Olo告訴CNN，該公司今年接到的訂單量，較去年增加了近100%。Olo行政總裁挪亞‧格拉斯（Noah Glass）向CNN表示，這一部份是因為雜貨價格偏高。他認為，叫外賣為消費者提供了「品質、便利性與價值」三者兼顧的完美選擇。

價格上漲的真實推手：供應衝擊

根據美國勞工統計局（BLS）數據，食品價格在8月與9月均出現明顯上升。不過，在食品價格上漲的成因上，經濟學家認為最主要的因素，還是來自於供應鏈衝擊。

儘管雜貨價格上漲的原因包括關稅、打擊非法移民政策造成的勞動力短缺和極端天氣，但彭博經濟研究（Bloomberg Economics）分析認為，特朗普總統的關稅政策，並非推動感恩節餐點價格上漲的主要催化劑，供應衝擊（Supply Shocks）才是更大的影響因素。

彭博指出，今年食品價格上漲中，有超過四分之三來自於對進口依賴度較低的產品，這主要受到牛肉和其它肉類價格的驅動。

經濟學家妮可‧戈頓-卡拉泰利（Nicole Gorton-Caratelli）和特洛伊‧杜里（Troy Durie）在一份說明中寫道：「關稅並不是雜貨價格上漲的全部原因。就今年的節日而言，它們也不是推高感恩節晚餐成本的主因。」

整體而言，彭博經濟研究預估，今年感恩節整體餐食成本將較去年溫和上升1.2%。

不過，火雞等主要節慶食品的零售價格呈現不同走勢。美國農場局聯合會（AFBF）指出，雖然火雞批發價較去年小幅上升，但大型零售商為吸引消費者，紛紛推出價格優於往年的組合促銷，使得火雞的實際零售價格有所下降。

今年，美國零售商掀起了新一輪競爭，包括沃爾瑪（Walmart）、Target、奧樂齊（Aldi）與亞馬遜（Amazon）在內的多家超市，皆推出低價感恩節套餐。其中，沃爾瑪的套餐價格比去年便宜25%，但品項由去年的21項縮減為15項，且以自有品牌Great Value為主，反映業界正調整套餐內容來維持價格競爭力。#

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向每位救援者致敬　
願香港人彼此扶持走過黑暗
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