野玫瑰果（Rose Hips）富含抗氧化劑、維他命C與維他命E，是天然的小型營養能量庫。它能強化免疫系統、促進細胞修復，並保護身體免受慢性發炎的影響。你可以生食、製成果醬或糖漿，也能用果肉提煉滋養肌膚的護膚油。

當你進一步認識這種野生果實，並學習如何沖泡簡單又美味的野玫瑰果茶，你會發現它不僅點亮秋冬景色，也為健康帶來豐富益處。

甚麼是野玫瑰果？天然的維他命與抗氧化來源

野玫瑰果是野玫瑰花凋謝後形成的紅色小果實，呈圓形或橢圓形。它們原生於歐洲、亞洲與北美洲，常見於樹籬、森林邊緣、路旁與沿海地區。

你可以直接採摘新鮮的野玫瑰果，也能在保健食品店或網絡上購買乾燥品。它用途廣泛，可做成粉末、茶、果醬、酊劑、護膚油，甚至是稱為Oxymel的醋飲混合物。

最佳食用品種：古老玫瑰含更多植物營養素

常見可食用的野玫瑰果品種包括：

．狗玫瑰（Rosa canina）

．樹籬玫瑰（Rosa corymbifera）

．沙灘玫瑰（Rosa rugosa）

所有品種都安全可食，但風味各不相同。值得注意的是，古老品種通常營養含量更高。

2023年發表於《植物（Plants）》的研究指出，現代雜交玫瑰多為觀賞性而培育，其果實的營養密度往往不如傳統品種。

野玫瑰果的健康益處：傳統智慧與科學一致

野玫瑰果在傳統醫學中使用已久，常用於舒緩皮膚刺激、改善感冒與流感症狀、支持感染後的恢復和緩解關節疼痛。

現代研究亦證實野玫瑰果富含維他命C。野玫瑰果是L-抗壞血酸（維他命C）含量最高的天然來源之一，比許多水果與蔬菜更豐富。

抗氧化與抗炎作用：野玫瑰果含大量抗氧化劑，能減少體內自由基造成的傷害，降低慢性疾病風險。

含類胡蘿蔔素與生育酚：這些抗氧化色素會轉化為維他命A與E，有助維持視力、改善皮膚彈性、保護細胞免受氧化壓力。

健康脂肪維持心血管與大腦功能：野玫瑰果種子含大量必需脂肪酸，可支持降低壞膽固醇、改善大腦功能、幫助調節血壓。研究指出，脂肪酸與抗氧化物質的組合，使野玫瑰果油具有卓越的皮膚修護能力。

採摘與保存：如何準備新鮮與乾燥野玫瑰果

野玫瑰果在初秋成熟，通常呈鮮紅色且觸感結實。避免採摘仍綠或已變褐的果實。

採摘建議：

．選擇無農藥的清潔環境

．使用手套或修枝剪避免受傷

．採後可新鮮使用或乾燥保存

乾燥後的野玫瑰果可在密封容器中保存長達一年。

環境提醒：

野玫瑰果也是野生動物冬季食物來源，採摘請勿過量。

野玫瑰果茶製作：秋冬提升免疫力的暖心飲品

這是最簡單的健康利用方式，只需兩種材料：野玫瑰果與水。

⊙果茶泡法：

．1～2茶匙乾燥野玫瑰果（若使用新鮮果實，可用1/4杯）

．去除果實上的花蒂與黑色部份。

．輕輕搗碎果實以釋放營養。

．放入茶濾器，衝入沸水，浸泡15～20分鐘。

注意：過濾茶液有助於去除可能刺激口腔、喉嚨或消化道的種子和小毛髮。

⊙煮法：

小火煮10分鐘→悶10分鐘→過濾。可加入蜂蜜或檸檬片調味。

季節性建議：

野玫瑰果茶與芙蓉花（hibiscus）和檸檬香蜂草（lemon balm）搭配，可製成清爽的夏日飲品。加入檸檬片和冰塊即可製成消暑飲品。

發揮你的創意：用野玫瑰及其果實在廚房、藥房等作為花卉擺飾都很不錯。玫瑰花瓣是可食用的美味食材，非常適合用於甜點、飲品或沙拉。

作者簡介：亞歷珊德拉·羅奇（Alexandra Roach）是一位經過認證的整體健康執業師、社區草藥師及園藝專家。她主修永續食物與農業，目前與家人居住在一座離網的永續農莊中。羅奇同時擔任記者與作家，以廣闊的視角撰寫有關健康、園藝與生活方式的主題。

原文 How to Use Rose Hips for an Autumn Boost of Vitamins C and E 刊於英文《大紀元時報》#

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向每位救援者致敬　
願香港人彼此扶持走過黑暗
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