周二（4月22日），美國衛生官員表示，將逐步淘汰食品中以石油為原料的人工色素，這將導致對鮮豔食品成份的大改造。
美聯社周二報道，聯邦食品與藥物管理局（FDA）局長馬卡里（Marty Makary）在一個記者會上表示，FDA將在2026年底前採取措施，逐步淘汰。FDA將制定標準和時間表，要求業界轉向天然替代品，並在未來幾周內撤銷對未生產的染料的授權，進一步採取措施移除市面上的剩餘人工染料。
馬卡里表示，去除人工色素將有助於改善兒童健康。他說：「過去50年來，我們在未經同意的情況下，對全國兒童進行了世界上最大規模、無監管的科學實驗之一。」
長期以來，健康倡導者一直呼籲把人工染料從食品中移除。有研究顯示，這些染料可能導致兒童出現神經問題，包括多動症和注意力不集中等症狀。
目前，FDA允許36種食品色素添加劑，其中包括8種合成染料。今年1月，FDA宣布將在2027年前禁止一種名為「紅色3號」（Red 3）的染料用於食品，這種染料常見於糖果、蛋糕和部份藥品中，它曾導致實驗鼠患癌症。
在美國，人工染料在食品中被廣泛使用。相比之下，在加拿大和歐洲，人工色素需附加警示標籤，因此製造商大多改用天然替代品。健康倡導者認為人工染料會帶來健康風險，除了美化食品外觀外毫無用途。
食品安全中心（CSPI）主席兼前FDA官員Dr. Peter Lurie表示：「它們唯一的作用就是讓食品公司賺錢。」「食品染料讓超加工食品更吸引人，特別是對兒童而言，常用來掩蓋缺乏天然色彩成份（如水果）的事實。」
移除食品中的人工色素一直是「讓美國再次健康」（MAHA）媽媽們的目標，她們是衛生部長小甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）及其MAHA倡議的主要支持者。去年，他們在WK家樂氏公司（WK Kellogg Co）密歇根總部外簽署請願書，並參加抗議集會，要求該公司從早餐麥片中去掉人工色素。
Vani Hari是一位著名的食品專家，被稱為「食品寶貝」，她曾向卡夫亨氏（Kraft Heinz）公司施壓，要求其從通心粉和芝士中去除人工色素。
周二，她在一個活動上表示，移除人工染料標誌著兒童食品安全的「新紀元」。
然而，食品製造商則批評此舉不公平，因為這些經過嚴格監管的人工色素早被安全認證了。
國際色素製造商協會（International Association of Color Manufacturers）在聲明中表示：「目前並沒有足夠的替代品可以取代這些產品。」「供應鏈需要5至10年才能趕上，並需要依靠從中國、印度和墨西哥進口昂貴的原料。」
代表糖果、口香糖和薄荷製造商的全國糖果協會（National Confectioners Association）發言人表示，業界「需要時間尋找安全且可行的替代方案」。
耶魯大學慢性病專家、FDA食品中心前主任Susan Mayne表示，從食品中移除色素，無法解決困擾美國人的主要健康問題。
過去FDA官員曾表示，由於食品業可能提出法律訴訟，政府需要有充份的科學證據才可禁止添加劑。紅色3號在被禁止用於食品和藥品前，早在三十多年前就在化妝品中禁用。FDA花了五十年才因健康疑慮禁止溴化植物油（BVO）。
此前，國際乳製品協會（International Dairy Foods Association）表示，其會員公司將在2026年7月前，自願淘汰供給學校的牛奶、芝士和乳酪產品中的人工色素。該協會官員說，大多數供給學校的乳製品本來就不含人工色素。
部份州對學校膳食中禁止加入合成染料的時間表相當緊迫。西維珍尼亞州的禁令將自8月1日起生效，禁止學校膳食中使用紅色、黃色、藍色和綠色的人工染料。更廣泛的禁令將於2028年1月1日擴大至全州所有食品。
全球最大食品染料和香料製造商之一Sensient Colors表示，許多美國食品公司已在重整配方，用天然色素替代人工色素，如用甜菜、藻類、紫番薯、蘿蔔和紅甘藍等天然顏料代替人工色素。#
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