本港近年大量輸入外勞。飲食業職工總會今日（24日）發表一項調查報告，指73%受訪勞工表示公司有輸入外勞。在輸入外勞的公司中，有83%受訪者指，有本地僱員被解僱。該會主席林千國直指輸入外勞嚴重衝擊本港飲食業從業員生計，促政府設立煞停機制，定時檢討輸入外勞計劃比例及成效。
該項調查在3月26日至4月16日進行，共收到2,053份有效回覆，逾半受訪者都是從事酒樓行業。調查結果顯示，90.7%受訪勞工反對輸入外勞，擔心影響就業機會。73%表示公司有輸入外勞，當中輸入11名或以上外勞的比例更高達21.9%。在輸入外勞的公司中，有83.1%受訪者指，有本地僱員被解僱。
有72.1%受訪者表示，公司輸入外勞後被壓低薪酬，56%更指關鍵職位如廚師都依賴外勞。林千國擔心，輸入外勞導致本地人才萎縮，不利餐飲業長遠發展，削弱香港競爭力。
他續說，補充勞工計劃原意是補充欠缺的人手，而不是取代原本的人手，促請政府在訂立政策時應好好監管，並指現時本港飲食業面對重重困難，大量輸入外勞嚴重衝擊本港飲食業從業員生計。
職工總會權益幹事招冠聰指，接到的求助個案中，多數情況是酒樓引入外勞後，解僱本地樓面侍應員、散工，只剩本地大廚和樓面經理。同時不少老闆請外勞做洗碗工，令大批本地洗碗工失去飯碗，洗碗工大多是以此為生計的婦女。
飲食業職工總會秘書長黃必文表示，近半年收到多宗失業求助，包括點心師傅、樓面侍應員，甚至有從業多年的專業廚師。更有不少工友反映網上招聘消息都是「掛羊頭賣狗肉」，工友致電查詢時對方都回覆「唔請人」或者「返去等消息」。
他引述一名工友，指其公司「第一批外勞炒了3個洗碗、1個樓什、1個貨倉、1個點心、多個樓面散工，第二批炒了1個廚師、1個燒味，我是其中1個」。
飲食業職工總會名譽會長郭宏興直言，現時外勞政策存在漏洞被無良僱主濫用，本地工人與外勞的比例不是以同一崗位來計算。他舉例，不少酒樓的燒味檔全聘用外勞，令本地燒味師傅失業。另外，有部份酒樓將本地工人的薪酬由月薪制轉為時薪制，生意冷清時就要求本地工人放無薪假，令他們人工減少，影響生計。
林千國促請政府積極採取措施保障本地勞工優先就業；設立煞停機制，定時檢討輸入外勞計劃比例及成效；同時設立舉報機制，容許舉報濫用外勞計劃取代本地工人的僱主等。@
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