生活中的小甜蜜，總能沖淡工作的辛勞，為自己帶來溫暖與慰藉。在中醫看來，糖不僅增添美味，還能用於食療，不同種類的糖各有不同的藥用價值。
糖份為天然糖和精製糖。天然糖存在於水果、蜂蜜、牛奶中。精製糖如白糖、黑糖、冰糖，多從甘蔗提煉，甜度高，根據精製程度不同，營養差異大。黑糖保留礦物質，營養價值高；冰糖為白糖再結晶，性質溫和；麥芽糖由穀物發酵製成，具潤肺功效。相較之下，高果糖漿等精製糖加工複雜，應少吃。
黑糖薑茶
甚麼樣的糖最健康？越粗糙、越接近天然的糖越好。我最推薦黑糖。黑糖的「粗糙」指的是它由甘蔗汁熬煮濃縮、冷卻成型，沒有經過多次提煉或過濾，因此保留了更多的礦物質和營養素，對兒童或貧血患者尤其有益。黑糖也稱為紅糖。研究發現，未精製的紅糖當中含有多種抗氧化劑，以及硒等微量元素。
《本草綱目》中記載，黑糖又稱沙糖，具有補血、散寒的功效。若是女性因受寒而腹痛，喝一杯黑糖薑茶能祛寒活血。長輩若大病初癒，食用黑糖可補虛，促進排便順暢，幫助身體更快恢復。
做法可將薑絲或薑末加水煮10分鐘，加入適量黑糖；或將薑磨成薑泥後與黑糖一起加熱水沖泡；購買現成的黑糖薑茶磚沖泡也可。
冰糖胖大海
冰糖是將白糖再次溶解後結晶而成。快速結晶形成細小的糖粒，緩慢結晶則形成較大的透明顆粒。選購冰糖時，應挑選透明或略帶微黃的，避免選擇過白的，因為過白的可能添加了漂白劑。
冰糖對肺部有潤燥作用，止咳效果極佳。小時候，我若咳嗽或喉嚨不適，母親會用冰糖搭配胖大海，沖泡熱水，待稍涼後讓我飲用，非常有效。胖大海是梧桐科植物胖大海的果實，具有多種抗炎成份，經常被用來治療咽喉炎。
材料：胖大海2-3顆、冰糖10-15克。
方法：將胖大海和冰糖放入茶杯或茶壺，加入約300ml滾水，泡8-10分鐘即可飲用。
此外，秋季喉嚨乾燥時，用冰糖燉雪梨能潤肺、緩解乾咳，還可改善皮膚乾燥。
麥芽糖蘿蔔汁
麥芽糖以高粱米、大麥、玉米等澱粉質食材為原料，經過發酵糖化製成，具有補脾胃、止咳潤肺的功效。
若出現咳嗽、喉嚨痛或失聲等感冒症狀，有一個簡單的食療方法——麥芽蘿蔔汁。首先，將新鮮白蘿蔔洗淨，切成薄片，放置於盤子或湯碗中，淋上麥芽糖，然後放入雪櫃冷藏。一至兩個小時後，蘿蔔會釋放出糖水，將其倒出飲用，即可達到止咳化痰的效果。蘿蔔有祛痰的作用，也可淨化腸胃。
小心高果糖漿傷肝
適當食用糖有滋補身體的作用，然而現在的加工食品加入了大量的精製糖，特別是「高果糖漿」對身體危害最大。它聽起來類似果糖，看似與水果中的糖份相近，其實不然。高果糖漿並非天然果糖，而是經過加工製造的產品，主要來自玉米或樹薯澱粉，最常出現在可樂、珍珠奶茶中。
以前，我認為高果糖漿很方便，只需拆開包裝，將其倒入咖啡中，稍加攪拌即可完全融化，亦可以用來塗麵包吃。然而，在食用僅一周後，我發現了一件令人意外的事：排便的顏色竟然不再是原本的黃色，而是呈現白色，後來才得知這是果糖影響了膽汁的分泌所致。在停止吃高果糖漿後，排便顏色就恢復正常了。
研究發現，過多攝取果糖會損害肝臟，引起非酒精性肝臟發炎，以及其他代謝疾病，還會增加癌症風險。
至於水果中的果糖是否有害？水果中所含的果糖屬於天然果糖，適量食用無需過於擔憂，但過猶不及，吃水果太多也要小心。
糖尿病患者吃甚麼糖？
糖尿病患者應儘量少吃或避免精製糖，若想吃甜食，可選擇以下兩種代糖：
1、羅漢果糖
羅漢果糖是一種天然甜味劑，不含卡路里，對血糖的影響極小，適合用於煮湯或泡茶，味道自然甘甜。舉例來說，若在胖大海中加入少許羅漢果殼，其甜味可取代冰糖，增添風味。
2、甜菊糖
甜菊糖從甜菊植物中提取，屬於零熱量甜味劑，不影響血糖水平，適合用於飲料或簡單烹調中。研究發現，食用甜菊糖還可以降低餐後血糖。@
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