亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店設備展HOFEX及國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會ProWine Hong Kong @ HOFEX今日（14日）於香港會議展覽中心隆重開幕。展會面積佔地45,000平方米，匯聚來自逾28個國家及地區超過2,000家參展商及品牌，主辦方預計將吸引超過24,000名來自香港及世界各地的專業觀眾。
今屆HOFEX及國際葡萄酒與烈酒貿易展覽會設有超過25個國家及地區展團，包括澳洲、加拿大、中國、意大利、日本、南韓、澳門、馬來西亞、愛爾蘭共和國、新加坡、西班牙、台灣、泰國、英國、美國及烏茲別克等等，為業界人士提供一個交流、合作及推動餐飲酒店業未來發展的機遇。
展覽亦透過一系列精彩賽事，展現其作為亞洲知名烹飪平台的地位。其中最矚目的香港國際美食大獎（HKICC）2025吸引超過500名優秀廚師參與四個組別的比賽：中式烹調、西式烹調、糕點技藝及全新的肉類挑戰賽。此外，兩項享負盛名的咖啡錦標賽一CP-Meiji Speed Coffee Art Championship 2025 - Hong Kong Episode及香港咖啡調酒大賽2025，考驗咖啡師的技藝，優勝者將有機會代表香港參加國際賽事。
除了世界級比賽及展商展示外，此屆HOFEX還特別安排了專業人士分享全球趨勢見解，包括香港四季酒店行政餅房主廚陳永雄將探討杜拜朱古力的興起；啤酒專家Warren Yu將主持一場將精釀啤酒與傳統香港街頭小食配對，與另一場則將優質精釀啤酒與魚子醬配對，透過提供結合傳統工藝與當代趨勢的前沿內容，為專業買家提供實用的業務知識。
為增添國際色彩，活動還歡迎來自中國、愛爾蘭、墨西哥、荷蘭、羅馬尼亞、新加坡、斯洛伐克和烏克蘭等多個市場的新烈酒展商，為飲品專業人士創造了一個真正的全球市場。作為活動的另一焦點，展覽提供了20場會議，主講嘉賓包括三位傑出的葡萄酒大師—邢威MW、Dr Jackie Ang MW 和 Patrick Schmitt MW，另外還有2025年度香港及澳門米芝指南酒師大得獎者Carlito Chiu亦將成為專家講師之ー，為專業買家和行業利益相關者提供前沿見解和專業知識，強化ProWine Hong Kong作為亞洲葡萄酒教育和商業發展的重要紐的地位。@
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