你不太可能攝入美國食品和藥物管理局（FDA）於4月22日宣布將在未來幾個月內禁止的兩種合成食品染料——柑橘紅2號和橙B。
只有在食用佛羅里達橙子的果皮時，才有接觸這兩種染料的風險，因為這些橙子常被注入柑橘紅2號以使其外觀更吸引消費者，或者如果橙B目前仍在生產，但實際上橙B已經幾十年未生產了。
食品科學家兼食品行業顧問郭克·勒（Bryan Quoc Le）在給《大紀元時報》的電子郵件中表示：「由於橙B已不再生產，因此沒有必要主動禁止它。這兩種染料的禁用影響微乎其微。」
FDA宣布將啟動撤銷柑橘紅2號和橙B授權的程序，作為其到2026年底從食品供應鏈中消除所有合成染料的計劃的一部份。
該機構計劃與食品行業合作，將所有食品染料撤出流通。
橙B
FDA於1966年批准橙B的使用，規定其在成品食品中的含量不得超過150百萬分之一（ppm）。它是一種僅限用於熱狗和香腸腸衣的著色劑，不允許用於化妝品或藥物。
研究顯示，橙B是一種偶氮染料，會損害大鼠的脾臟、肝臟和腎臟。公共利益科學中心（CSPI）在其2010年的食品染料報告中要求FDA正式禁止橙B——這距其唯一生產商因致癌擔憂而停止生產已超過35年。
科比萊夫斯基（Sarah Kobylewski）和雅各布森（Michael F. Jacobson）寫道：「1978年，FDA提議禁止橙B（聯邦公報，1978年10月3日），但由於公司停止使用，FDA從未正式完成禁令；現在應完成此禁令。」
Rupa Health指出，接觸橙B可能引發輕微反應，如皮膚反應、多動、易怒、頭痛、呼吸困難以及胃腸道不適（如噁心、嘔吐和腹瀉）。
柑橘紅2號
柑橘紅2號也是一種偶氮染料，僅被批准用於未加工的佛羅里達橙子果皮著色，含量不得超過2百萬分之一（ppm）。FDA每年認證約1,500磅的柑橘紅2號，足以為一億個橙子著色。
郭克·勒表示：「柑橘紅2號被分類為『可能對人體致癌』，因此僅允許用於人們不會食用的橙子果皮，而不用於加工橙子，因為加工會使染料進入可食用部份，如橙汁。動物研究發現，它可能引發膀胱腫瘤。」
一項對100隻小鼠的研究發現，餵食含1%和3%柑橘紅2號的飲食80周後，小鼠的疾病和死亡率增加。在最低0.03%的水平未發現影響。
CSPI報告指出，其它研究也引發了對癌症的擔憂。根據管理人類健康毒理水平的聯邦《食品、藥物和化妝品法》（Food, Drug, and Cosmetic Act），任何與人類或動物研究中癌症相關的物質均被禁止，CSPI長期認為柑橘紅2號不應用於食品。
因為一些食譜需要使用磨碎的橙皮，CSPI報告指出專家對此類食用果皮的方式表示擔憂。
CSPI報告引用了FDA獸醫戴維斯（Kent J. Davis）的一份內部備忘錄：「如果僅從剝染色橙子後手指上殘留的柑橘紅2號來看，它已成為不可接受的人類健康危害。（部份額外的染料可能通過果皮或橙子攝入。）」
禁令計劃
早在20世紀30年代，研究就發現偶氮類染料對動物和人類的肝臟和膀胱具有直接致癌性。偶氮染料佔食品染料的約60%，是由兩個氮原子與碳環鍵合製成的合成著色劑。這些染料不僅用於食品，還用於織物和藝術用品的著色。
所有食品著色劑，包括天然著色劑（如甜菜、紅蘿蔔和薑黃提取物）都必須經過FDA批准。目前使用的九種合成染料——綠3號、紅40號、黃5號、黃6號、藍1號、藍2號、柑橘紅2號、橙B和紅3號——在生產新批次時也必須經過認證，以確保測量準確。
FDA於2025年初禁止紅3號，給予食品行業至2027年1月15日、藥品行業至2028年1月18日的寬限期。作為4月22日公告的一部份，FDA要求公司在截止日期前自願停止使用紅3號。
FDA表示，未來計劃包括逐步淘汰合成染料的時間表。它還宣布將在幾周內授權使用四種新的天然著色添加劑，並加快審批流程以儘早審查其它替代品。
但關於衛生部長小甘迺迪（RFK Jr.）的食品染料禁令如何實施，仍存在疑問。
梅恩（Susan Mayne），曾在奧巴馬、特朗普和拜登政府頭兩年擔任FDA食品安全與應用營養中心主任，她表示該禁令並非真正意義上的禁令，因為它未遵循標準程序，無法強制執行。她表示，本周的FDA公告相當於呼籲食品製造商採取自願行動。
「人們對他們將要做甚麼感到非常不清楚，」她說。
「與此同時，一些州正在採取行動，禁止這些產品進入州內食品供應鏈或學校午餐計劃。」梅恩表示，目前尚不清楚這種聯邦方式將如何與州級已實施的政策相協調。
食品為甚麼要染色？
佛羅里達在20世紀30年代開始為天然顏色較淡的橙子染色。到20世紀50年代，佛羅里達選擇將大部份收穫的橙子出售給食品製造商用於濃縮汁——這些橙子不得含有染料。因此，FDA對柑橘紅2號的規定明確僅限用於未加工的橙子。
在FDA每年認證的合成食品染料總量中，橙B和柑橘紅2號所佔比例微不足道。
郭克·勒表示，禁止這些染料是逐步淘汰所有合成染料的合理方式。
「這些染料的用途很少，因此從食品系統中移除它們相對容易，因為只有少數應用場景，且替代品可以很快實現。這些染料是相對容易解決的低掛果實。」#
原文「What to Know About the 2 Banned Food Dyes」刊於英文《大紀元時報》網站。
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