民社服務中心今日（3日）發布《香港基層兒童營養情況及營養支援服務成效研究報告》，揭示香港基層兒童營養攝取普遍不足，尤其奶類攝取比例低至13.6%。研究指出，除了經濟因素外，照顧者營養知識及育兒技巧不足亦是主要成因。透過營養教育、親子活動及社區合作，兒童膳食結構與親子關係均可明顯改善。民社呼籲政府正視基層家庭困境，優化營養支援服務，建立跨界別協作機制。
八成基層兒童營養不均 奶類攝取情況最為不足
調查對象為426名年齡介乎3至11歲的兒童。結果顯示，整體營養攝取情況不理想，當中奶類攝取最為不足，反映基層家庭在膳食安排方面面對多重挑戰。
調查結果指出，高達86.2%的受訪兒童奶類攝取量未達到衞生署建議水平，僅13.6%能夠達標。水果與蔬菜的攝取情況亦不理想，分別有59.4%與59%的兒童未能攝取足夠。此外，穀物與肉類的攝取比例亦未見理想，僅有48.6%及39.7%的兒童符合建議攝取標準。
報告進一步分析家庭背景，顯示逾九成受訪者來自低收入家庭，其中近半居於劏房、板間房等不適切居所。超過一半家庭的每月總收入低於港幣15,000元，反映其經濟資源相當有限。
除了經濟壓力，家庭照顧者亦面對知識與管教上的挑戰。調查顯示，逾八成照顧者認為子女的飲食偏好是影響膳食營養的主要因素；另有六成受訪者坦言自己缺乏營養知識及育兒技巧，難以為子女提供均衡飲食。
缺乏知識與親子衝突影響飲食
研究顯示，照顧者平均營養知識得分僅1.6分（滿分5分），不少人誤認為「每日一份奶類已足夠」或忽視奶類重要性，亦有六成家庭從未與子女共同煮食。部份照顧者因不懂管教而出現親子矛盾，削弱管理子女飲食的信心，甚至導致衝突與疏離。
民社自2021年起推行為期四年的《社區流動營養診所試驗計劃》，提供營養諮詢、教育活動、食物包及親子活動，並與社區營養師、社工及地區機構合作。計劃成果包括：
在飲食層面，參與家庭於五大主要食物類別的攝取量均大幅提升。其中，奶類攝取比例由13.6%顯著升至76.5%，水果及蔬菜攝取比例亦分別由40.6%及35%提升至85.7%及86.2%。穀物及肉類的攝取比率則分別達到88.7%與89.4%，反映兒童飲食更趨均衡。
健康行為方面亦有積極進展。參與兒童的偏食及便秘情況顯著減少，親子一同煮食的比例由21.2%增至46%，顯示家庭在膳食準備過程中的參與度大大提高。同時，照顧者的管教信心與與子女的親密感均有所提升，而家庭衝突及壓力指數則呈下降趨勢。
在心理健康方面，照顧者的焦慮、抑鬱及壓力指數明顯改善，平均每項指標減少約2至4分，反映計劃在促進情緒穩定與心理健康方面亦發揮了正面作用。
民社總結建議政府應設立具前瞻性的兒童營養支援政策及長遠發展目標，主動推動健康膳食文化，尤其是針對基層家庭的需要。為回應地區差異，民社倡議推行地區為本的營養支援計劃，內容可涵蓋親子活動、營養教育課程及有針對性的食物援助，提升家長及兒童的實際飲食能力與健康意識。
報告亦強調跨部門協作的重要性，建議由醫療、教育、社福及地區組織共同建立支援網絡，針對不同層面的需要提供整合服務。此外，應加強對前線人員及照顧者的培訓，提升他們在育兒及營養方面的知識和應對能力。
為推動社區層面的健康文化，民社亦建議增撥資源以擴展「營養大使制度」，讓更多社區成員參與推廣健康飲食訊息，營造互助互勉的氛圍。
是次研究由樂施會資助，並獲得香港社區營養師協會及香港中文大學公共衞生及基層醫療學院榮休教授李大拔醫生的協助分析。民社表示，期望政府與民間攜手建立更完善的兒童營養支援系統，從根本改善基層兒童的健康發展環境。@
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