中共國家統計局資料：2025年1—6月份，全國社會消費品零售總額245,458億元，同比增長5.0%；其中，佔比11.34%的餐飲收入（27,480億元），僅增長4.3%。更嚴重的是，餐飲收入同比增速明顯走弱，一季度平均增速為5%；二季度，從4月的5.2%和5月的5.9%急劇下滑至6月的0.9%，平均增速僅為4.0%，成為拖累社會消費品零售總額的主要因素。
如果拉長時間，從近幾年的資料看（見下表），可以發現：（一）餐飲收入對經濟形勢非常敏感，其波動度遠大於社零總額；（二）社零總額對波動度又遠大於GDP增速，但兩者關係有點亂（當然各界普遍質疑GDP增速和各項經濟書記的真實性）。
2019—2025全國社會消費品零售總額和餐飲收入
一般來說，對經濟形勢的敏感，餐飲最高，其次社會零售，GDP最低，但方向應是一致的。表中2019年至2023年的資料，大體符合。但從2024年起，卻起了變化：（一）2024年和2025上半年，社零總額的增速居然低於GDP增速；（二）2025年，餐飲收入增速居然小於社零總額增速。
對於上述異於常規的變化，一種解釋是中共當局2024年以來持續出台和擴大「促消費」政策（例如，2024年當局從發行的一萬億元特別國債中撥出約1,500億元用於補貼電器、汽車、單車和其它商品的以舊換新；2025年補貼數額翻倍，且補貼範圍從八類家電擴大至12類，新增電飯煲、微波爐等商品），提高了社零總額的增長率。
可問題是，同樣都處在「促消費」政策的背景下，為甚麼2024年餐飲收入增速（5.3%）還大於社零總額增速（3.5%），怎麼2025年上半年就顛倒過來了呢？雖然2025年5月當局推出「限酒令」，對餐飲業打擊很大，但時間有限，也不致於能把整個上半年的餐飲收入增速都能拉下來。
本文以為，2025年餐飲收入增速之低，顯示出的是中國經濟的進一步惡化。
民以食為天。餐飲業是世界上最強韌的行業，卻也是對經濟形勢反應最敏捷的行業。2022年中國疫情再起，「動態清零」走到極端，上海封城，中國經濟大盤動搖。當年，餐飲收入負增長6.3%，至少有135.9萬家餐廳陣亡，遠超之前三年（企查查資料顯示：2020年，餐飲行業註銷門店超過32萬家；2021年，餐飲行業吊銷或註銷了93.5萬家店；2022年51.9萬家）。不少全球知名的餐飲「老牌」熬過了疫情，卻倒閉在2023年。
也是在2023年，新興起一個群體——「餐飲收屍人」。 他們專門收購那些因經營不善而倒閉的餐廳的二手設備，從雪櫃、焗爐到咖啡機、霜淇淋機等等。這些設備在經過清洗和維修後，再次流入市場，為新入行的餐飲創業者提供了低成本的設備解決方案。
雖然，官方資料顯示，2023年全國餐飲收入同比上升20.4%，在社會消費品零售總額中增速領跑其它類型。但，事實上，2022年餐飲業在內卷的漩渦中疲態盡顯。
2024年，餐飲業的經營環境進一步惡化，近300萬家餐飲門店倒閉，創下歷史新高。紅餐網不完全統計發現，過去一年，不少餐廳已悄然消失在大眾視野之中，涉及正餐、茶飲、咖啡、烘焙、火鍋、甜品、自助餐、小吃速食、酒館、烤肉等各大品類。
就在2024年，餐飲收入增速由2023年的20.4%大幅下滑至2024年的5.3%。同年，社會消費品零售總額增速較2023年的7.2%有顯著回落至3.5%，罕見的低於這年5.0%的GDP增速。
這幾年，當局也在喊中國經濟的最大問題是內需不足。內需不足，最主要的是，是居民消費不足。2024年社會消費品零售總額增速低於GDP增速，將居民消費不足難得的在官方資料上顯示出來（官方資料明顯包裝過，實際情況應更糟糕）。
進入2025年，餐飲業之艱難，流行的口頭語竟然是「不死就是成功」。 《德國之音》刊文說：9.9元的咖啡、99元的四人套餐——中國餐飲業陷入價格競爭的白熾化。消費者減少外出就餐，通縮持續。
而且，餐飲收入增速竟低於社零總額增速，表明需求進一步萎縮，中國經濟困境加深。
或曰，中國餐飲業還是有韌性的。比如，這幾年餐飲企業新註冊數量大於死亡量，餐飲企業存量創下歷史新高（見下圖）。
這需要具體分析。中國是個超大經濟體，餐飲業存量天然巨大。但是，中國經濟不夠發達，在經濟動盪、萎縮的時期，中產階級飽受重擊（例如，房地產、教育、金融和科技等行業大規模裁員），他們要想活下去，就無法躺平，必須拚搏。怎麼拚搏呢？一個是開出租、跑滴滴，一個是做網紅、開頻道，再一個就是開餐飲店（門檻低，起步容易）。從這個角度講，在經濟下行時期，餐飲店大量增加，是「窮人的經濟學」，是迫不得已的「內卷」，是沒路找路的拚死拚活。
綜上所述，2022以來，中國餐飲業每況愈下（雖然官方資料有反覆），反映出的是中國經濟的大盤動搖、風雨飄搖。2025年餐飲業「不死就是成功」的口號，折射出中國經濟掉入陷阱，難爬出來。
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