想讓肌膚重現年輕光澤？一把士多啤梨或一杯甜椒汁可能就是答案！最新研究顯示，維他命C不僅有眾所周知的免疫增強劑和抗氧化劑的作用，它不僅能保護皮膚，還可透過開啟未被激活的皮膚更新基因，在基因水平上逆轉皮膚細胞的基本衰老過程。
研究發現：維他命C活化年輕基因
這項研究發表於今年4月份的《皮膚病學研究雜誌》（Journal of Investigative Dermatology）。該研究的主要作者、東京大學老年醫學研究所副總裁石上明人（Akihito Ishigami）對《大紀元》表示：「這項研究為開發新的護膚產品或治療方法提供可能方向，這些產品或方法有望緩解與年齡有關的皮膚老化過程。」
研究人員發現，維他命 C 能激活參與皮膚更新的基因，從而幫助皮膚細胞生長。隨著年齡的增長，人體內的一些基因會通過一種叫做 DNA 甲基化的過程被抑制。當 DNA 發生甲基化時，基因活性會受到抑制。維他命 C 參與了一個逆轉抑制的過程，促使皮膚更新基因重新活躍起來。
研究人員使用了專門的實驗室培養皮膚模型，該模型與人體皮膚非常相似。研究人員施用的維他命 C 含量與血液中的天然維他命 C 含量相似。僅僅過了七天，皮膚細胞的內層就明顯變厚了。到了第二周，效果更加明顯。
石上明人指出，維他命 C 能促進皮膚最外層的主要細胞–角質細胞的增值，從而有助於增厚皮膚，因此是治療皮膚變薄的一種有效方法，尤其是對老年人而言。
由於這項研究是在實驗室皮膚模型中進行的，石上明人強調需進一步作臨床試驗，以驗證維他命C在人體的抗皮膚衰老效果。
飲食中的維他命C：肌膚的天然盟友
這項研究沒有調查飲食中的維他命 C 是否有助於改善皮膚的柔軟度。不過已有研究表明，缺乏維他命 C 會導致皮膚乾燥和脫屑。飲食與健康網站 GLP-1 Hub 的創始人，註冊營養師安娜·雷斯多夫（Ana Reisdorf）） 告訴《大紀元》：缺乏維他命C會導致皮膚乾燥與鱗屑。
雷斯多夫表示，維他命C可從天然食物攝取。她推薦如紅黃甜椒、奇異果、士多啤梨、柑橘、椰菜花和木瓜等。因為這些食物富含維他命C，還含有植物營養素，能增強抗氧化活性和膠原蛋白，有助於保持皮膚健康。皮膚科醫師阿瓊·杜帕迪（Arjun Dupati）補充，某些人群尤其需要增加維他命C的攝入，包括老年人、吸煙者、服用類固醇或化療藥物者、孕婦、哺乳期婦女、運動員、慢性病患者及飲食不均衡者。
如何最大化維他命C對皮膚功效
杜帕迪還提供了守護肌膚的簡單秘訣，幫助最大化維他命C的護膚效益。
遠離吸煙：吸煙會耗盡維他命C，加速膠原蛋白分解，損害皮膚健康。
防曬保護：過度日曬會降低維他命C儲備，因而使用防曬霜與防曬衣物至關重要。
減少酒精攝入：高酒精攝入影響維他命C吸收，降低皮膚彈性與水份。
均避免高血糖：避免高糖與加工食品，選擇富含營養的蔬果，保護膠原蛋白。
保持充足睡眠和減少壓力：睡眠不足和壓力大會增加炎症反應，影響膠原蛋白的修復。而維他命 C 在一定程度上可以調解這種反應。◇
原文「Vitamin C May Reactivate Genes for Skin Renewal, Prevent Thinning Skin」刊於《英文大紀元時報》：
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