美國連鎖速食品牌IHOP、Applebee’s、Sweetgreen、Wendy’s、Denny’s及Chipotle等業者表示，近期美國消費者外出用餐次數大幅減少，更多人選擇在家用餐節省開支，導致銷售額下滑。
IHOP與Applebee’s的母公司Dine Brands，以及Sweetgreen、Wendy’s和Denny’s本周向投資者警告，美國消費者因擔憂經濟放緩及物價持續高漲，消費意願減弱，這一趨勢正對銷售造成影響。
Chipotle則在上月發出類似警告。
根據市場研究機構Circana的數據，2025年第一季度，美國人外出用餐的次數比去年同期少了10億次。自2023年起，美國人在家用餐和外出用餐的比例基本保持不變，沒有明顯波動。
麥當勞行政總裁克里斯‧坎普欽斯基（Chris Kempczinski）表示，儘管買當勞上季銷售額恢復增長，但他發現4月至6月期間，低收入顧客的到訪次數下降了「兩位數百分比」，主要原因是這類顧客的實際收入正在減少。
肯普欽斯基指出：「這導致人們要麼跳過用餐場合，比如不吃早餐，要麼在我們的菜單中選擇便宜的餐點，或者乾脆選擇在家吃飯。」
Denny’s行政總裁凱莉·瓦拉德（Kelli Valade）形容當前消費環境「非常波動」，受勞動市場放緩的擔憂及關稅政策對經濟的影響，消費者的消費意願正在減弱。
為了省錢，消費者越來越偏好在家做飯，而不是外出就餐，促使各大餐飲品牌推出一系列優惠套餐，從塔可鐘（Taco Bell）的「奢華渴望盒」（luxe cravings boxes）到麥當勞的5美元餐點促銷，試圖吸引顧客，但效果不一。
市場調查機構Black Box Intelligence報告顯示，今年美國餐廳的訪客量較2024年減少了1%，其中快餐店受影響最深，第二季度的客流量比去年同期下降了2.3%。
餐飲市場顧問薩莉·萊昂斯·懷亞特（Sally Lyons Wyatt）說，這是因為消費者目前手頭負債多，財務壓力大，影響他們的消費能力。她不認為今年有辦法讓消費者增加外出用餐的花費。
懷亞特指出：「食物與飲品是消費者花費較為穩定的最後一個領域，但我們現在看到這些消費也開始放緩。」
不過，部份餐廳業者仍樂觀，預期年底前客流量會回升。Chipotle行政總裁表示，當前銷售受宏觀經濟和消費者行為影響，低收入消費者目前偏好價格實惠的選擇，但隨著消費者信心改善，他預計業績將出現好轉。
另一方面，許多廚具品牌正積極布局，抓住在家烹飪熱潮帶來的商機。
生產鋁箔紙和食品儲存袋的製造商Reynolds Consumer Products行政總裁斯科特·哈金斯（Scott Huckins）表示，他們的烹飪用品銷售迅速增長，反映出越來越多人因經濟因素和生活方式變化，更加重視在家烹飪的便利性。#
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