福建省漳州市一名賣滷製品的小販將藥材複方甘草片當作配料放在滷水料中，被拘留。該消息衝上了8月26日熱搜。
據中共漳州市場監管總局8月24日透露，在該市做滷肉生意的陳某在製作產品時（豬大腸、豬殼肉、豬內臟等），將複方甘草片放在了滷料中，製作滷水汁，導致其製作的滷肉含有嗎啡、可待因、蒂巴因成份，該小販複方甘草片的採購和使用數量為400粒，其銷售額達100餘萬元（人民幣，下同）。
2025年6月，陳某被刑事拘留。
對此，有網民表示這在中國餐飲業是個普遍現象。
「Simo1030」表示：「所以有的地方，火鍋、滷菜真要大檢查，他們的底料滷料，很多都得關門，估計就是經不起查嘛，所以再好吃，也要適可而止，不過過度。」
網民「凌熊熊辰02M」則認為：「這個算是良心的了，複方甘草片總比那些化學添加劑強多了。」
在中國，製作食品添加各種添加劑，甚至會危害身體健康的工業添加劑時有發生。許多看似色香味俱佳的美食，其實是靠大量添加劑 「調」 出來的。一些鮮亮的牛肉、爽口的毛肚、撲鼻的高湯、鮮香的火鍋等餐飲食品，雖聲稱是 「新鮮食材」「原汁原味」「純正熬製」，但實際是添加劑的 「傑作」。
中國自媒體人士「養心小築」在搜狐網撰文透露，這些添加劑包括日落黃等，在滷水中加入小半勺就能讓燒雞、豬頭肉等滷肉變得油光發亮、黃裏透紅；號稱牛骨熬煉、整雞燉制的純正肉湯，很多是用牛肉精等複合調味料加開水製成。更為嚴重的是，一些人使用對人體有害的工業原料。例如雙氧水、硼砂等，被用於浸泡豬腸、牛百葉等，既能去除異味，又能使其更有彈性和膨脹效果，但這些物質對人體有嚴重危害。而且，亞硝酸鈉在餐飲中被違規使用的情況也較為普遍，它雖在食品添加劑使用範圍中僅限於醃臘肉製品類，但不少餐館經營者為使肉色鮮亮、口感滑嫩且延長保質期而違規添加，而亞硝酸鈉具有較強毒性和致癌性。
據陸媒「36Kr」2024年11月透露，在上世紀八十年代，全中國所有添加劑加起來只有幾十種，目前中國已經有2,400多種食品添加劑。
據中商產業研究院發布的《2024-2029年中國食品添加劑市場深度調查及投資風險研究報告》顯示，2019～2023年，中國食品添加劑的主要品種總產量從1,269萬噸增長到1,611萬噸，年均複合增長率為6.15%。#
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