電視名人、健身教練、營養師吉莉安·邁克斯(Jillian Michaels)8月18日在接受「霍士和朋友」節目的採訪時,打破了流行的減肥迷思,她指出「碳水化合物飲食」本身不是造成肥胖根本原因。
邁克斯表示,不是過多食用碳水化合物飲食的問題,而是攝取的碳水化合物飲食品質的問題。她建議要食用「複合碳水化合物食品」,比如全麥食品,而不要過多食用經過多道加工過的,如蛋糕、餅乾之類的食品。
《自然醫學》8月4日發布的一份有關「超加工(UPF)或低加工(MPF)飲食對體重和心臟健康的影響」的研究調查報告顯示,較高的超加工食品攝取量與肥胖、心臟代謝疾病和死亡風險增加有關。
這項研究在做隨機抽樣交叉試驗的數據顯示,放棄超加工食品的超重成年人在兩個月內減掉的體重幾乎是未戒掉該類食品的成年人的兩倍。
報告中指出,全球有30億人超重或肥胖,這增加了非傳染性疾病和過早死亡的風險。有人認為,造成此現象的原因之一是食品環境的重大變化,尤其是超加工食品的可及性和消費量的增加。超加工食品是指,例如微波爐餐、汽水、薯片和包裝餅乾等。
新澤西州一家醫療中心的減肥外科醫生傑弗瑞·克拉夫特(Jeffrey Kraft)博士告訴霍士數位新聞(Fox News Digital),超加工食品經過多重加工才能「穩定食用」。
加工食品不是天然食品,它經過工廠加工或化學處理,因此保質期更長。這類食品不會引發人們正常的飽足感。它幾乎總是與其它不健康的東西混在一起,例如高果糖玉米糖漿、乳化劑和氫化油。
同時,底特律亨利福特健康(Henry Ford Health)系統的註冊營養師阿什莉·卡納漢(Ashlee Carnahan)表示,利用天然食物減肥通常得益於其較高的纖維和蛋白質含量,這有助於人們更長時間地感到飽腹。
卡納漢告訴霍士數位新聞,「一個煮雞蛋就能提供7克蛋白質,這是最完整的全蛋白質食物。」她鼓勵人們優先選擇天然食物。她建議多吃「保持原樣」的食物。這些食物包括蘋果、香蕉、紅蘿蔔條、堅果和種子、天然花生醬和普通希臘乳酪。#
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