食品安全問題在中國大陸時有發生，正值新學期開學之際，多個校園食品安全事故爆光，其中包括一起供餐飯店濫用亞硝酸鹽致學生集體食物中毒，供餐飯店負責人獲刑7年的案例。
濫用亞硝酸鹽致學生中毒
9月11日，多個涉校園食品安全典型案例爆光。中共最高法院發公告說，2021年3月，侯某與某小學簽訂供餐協議，由其經營的飯店負責給某小學學生供應午餐。同年4月8日，侯某給學生供餐的排骨中使用禁止採購、存儲、使用食品添加亞硝酸鹽，銷售金額共計四百餘元。
學生食用後，有56人出現頭疼、嘔吐等食物中毒症狀送醫治療。經診斷學生均系亞硝酸鹽中毒。在學生食用的排骨、排骨湯及嘔吐物內均檢測出亞硝酸鹽成份，其中排骨湯內的亞硝酸鹽含量更是高達1,396毫克／千克。
由於在食品生產、銷售過程中濫用超限量食品添加劑，造成56人食物中毒，其行為構成生產、銷售不符合安全標準的食品罪，被告人侯某被判處有期徒刑七年，並處罰款。
用鴨肉卷冒充牛肉卷
同一天被判處的還有一起，食材供應商為牟利，用鴨肉卷冒充肥牛捲向學校食堂供貨，被判處刑罰。
2020年至2021年3月，羅某為非法牟利，以20元／千克的價格採購鴨脯肉卷，然後冒充肥牛卷，以32元／千克至44元／千克的價格供貨給某大學餐廳。2021年3月2日，市場監管局從羅某經營的市場攤位查扣的冷凍「肥牛卷」。經檢測，「肥牛卷」中未含牛源性成份，卻檢出鴨源性成份。羅某銷售涉案金額為12萬餘元。
羅某在產品中以假充真，銷售金額達12萬餘元，已構成銷售偽劣產品罪，被判處有期徒刑七個月，並處罰款10萬元。
鷄腿變鷄翅根
此外，還有一起擅改食材，貪污學生營養餐財政補助專項資金，公職人員貪污案案。
2017年8月，施某是負責用財政補貼改善學生營養餐食材的採購、製作、發放等工作。2020年3月至2021年7月，施某以雞腿價格上漲為由，未向縣教育局請示，僅與某小學領導商量後即變更營養餐食材，並授意某肉類經商袁某（另案處理）以雞翼根代替雞腿向某小學供應。並以供應雞腿的名義虛開發票報帳獲取專項資金54.7萬餘元，扣除實際供應貨款，剩餘30.3萬餘元被施某非法佔為己有。最後，施某被以貪污罪判處有期徒刑3年，並處罰款人民幣20萬元。
學生中毒事件時有發生
9月12日，廣東汕尾有多位網民發影片稱，11日下午5時許，汕尾普寧華美實驗學校多名學生身體出現不適，疑似食物中毒，被送往當地多家醫院救治。
12日，家長劉先生（化姓）告訴大陸媒體，華美實驗學校三至六年級多名學生食物中毒，分別被送往汕尾市幾家醫院救治。劉先生表示，學校未說是食物中毒，只是私下聯繫家長，說小孩身體不舒服，讓其接回。直到家長送孩子去醫院後，才發現很多孩子都出現不適，於是懷疑是食物中毒。劉先生透露，孩子反映，在學校中午吃飯時感覺雞翼沒有煮熟。
陸豐市教育局12日發布通報稱，9月11日上午，汕尾市普寧華美實驗學校小學部94名學生出現腸胃不適，目前已有85名學生返校或返家，仍有9名學生留院觀察。具體原因正進一步調查中。
9月1日，瀋陽師範大學新學期開學，很多家長送孩子到校上學，一起在東區食堂吃的飯，結果學生和家長們出現上吐下瀉、發燒等症狀。
有家長在社交平台表示，「送孩子上學，想體驗一下學校食堂的飯菜，回去後，親戚、家長和學生都連拉帶吐的，學校外面的診所全是瀋師的學生。」「現在孩子都是出去吃飯，要不就買麵包。學生想請假，學校要診斷書又要蓋章的，都硬挺著上課呢，到現在學校也沒給個具體說法。」#
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