「九月寒露白，六關秋草黃」，寒露到，陽衰陰盛明顯了，草木搖落帶悲意。然而，露寒催得菊花盛、蟹滿筐，豐盛的收穫樂章奏起，為人送暖，道是無情還有情！怎樣過寒露，怎麼養生？寒露百草枯的背後，其實很精彩！
在二十四節氣中的寒露，前接秋分、後臨霜降，是黃曆的「九月節」，交節落在10月6日到8日之間。「寒露」之名怎麼得來的呢？《月令七十二候集解》云：「寒露，九月節，露氣寒冷，將凝結也。」自此以後，不再是乾爽宜人的清秋，而是露寒沁肌的深秋了。
寒露俗諺
中國南方廣東一帶的民諺：「寒露過三朝，過水要尋橋」，說出寒露後不幾日，江河之水明顯變冷。還有俗諺說「白露身不露，寒露腳不露」，提醒人過了寒露注意周身肌膚的防寒。還有一句流傳甚廣的農諺「寒露百草枯」，明白點出寒露節氣裏，大地百草枯萎了。然而，在這樣的節氣裏，菊花將會盛開，周代《禮記‧月令》記載季秋之月「菊有黃華」。上天的好安排，讓菊花卓然不同於百草花，獨自在「寒露風」中綻放，把菁華與清韻留給深秋，給人的深秋養生好禮！
秋菊耐陰盛放，人稱「壽客」，有助於養生延年益壽。（Shutterstock）
寒露養生 健身美顏
深秋天燥、天冷，養生的原則在平補，重點是養收、滋陰防燥、潤肺益胃。菊花從寒露到霜降盛開，有「壽客」的封號。魏文帝曾賜鍾繇秋菊表祝賀長壽的心意：「謹奉一束，以助彭祖之術。」我們可以多利用菊花的精華來給養生加分。
一、菊花助養生
1.甘菊助眠
明代養生家高濂《遵生八箋．起居安樂箋下卷》提到「菊枕」可以助人好眠：「以甘菊作囊盛之，置皮枕、涼枕之上，覆以枕席，睡者妙甚。 」就是把甘菊花裝進布囊裏，放在皮枕或涼枕上，再鋪上枕巾枕著入睡，可以助人一夜好眠。
2. 菊花酒助壽
中華文化中自古以來就有飲菊花酒的習俗。西漢時《西京雜記》記載，「飲菊華酒（菊花酒），令人長壽，菊華舒時，並採莖葉，雜黍米釀之，至來年九月九日始熟，就飲焉，故謂之菊華酒。」明代大醫學家李時珍《本草綱目》指出菊花酒的功能：「治頭風，明耳目，去痿痺，消百病」，果然是長壽酒也。
《本草綱目》收錄《天寶單方》的「白菊花酒」，對「治丈夫、婦人久患頭風眩悶，頭髮乾落，胸中痰壅，每發即頭旋眼昏，不覺欲倒者」有功效。
3.菊花茶飲、菊花浴保健美顏
菊花是美顏保健聖品，「黃菊入藥，白菊入茶」，美顏要用白菊，佐以枸杞，每天泡上一壺枸杞菊花茶，長期飲用能起到「和顏悅色」的作用。以菊花入浴泡澡也有類似功能。據中醫講，菊花枸杞茶有明目護眼、養顏抗老、降壓降血糖、提高免疫力的功能，不過，不適合虛寒體質、對菊花過敏者和孕婦，如果是吹風受寒的也不能飲用菊花茶。每個人體質和生活環境狀況不同，不論甚麼養生膳食飲品，諮詢中醫師是必要的安全守則。⠀⠀⠀⠀⠀⠀
二、寒露養生飲食重平補 潤肺養陰益胃
秋季天氣乾燥容易損傷肺部，所以要防燥潤肺，可以多吃酸味食物收斂肺氣，像是蘋果、檸檬、葡萄、奇異果等等水果，可以預防口乾舌燥等症狀。 同時辛辣食物應當少吃，以避免加劇肺燥。
秋季裏儘量少吃蔥、姜、蒜、韭菜、辣椒等等辛辣食物，避免秋燥損傷肺功能。（shutterstock，Fotolia／大紀元合成）
中醫還推薦適合秋季寒露節氣養生的食物，如：淮山、百合、雪耳、杏仁、蓮子、蓮藕、茯苓、牛奶、雪梨等白色的食材，還有像是秋葵、蜂蜜、芝麻、核桃、紅棗、花生、雞肉等等食物，都有滋陰潤燥、益胃生津的效果。
常見被推薦的寒露食補帖子有：川貝燉雪梨、芝麻拔絲淮山、洛神花汁雪耳果凍、薑酢清蒸螃蟹、蓮藕木耳排骨湯、淮山百合粥、清蒸鱸魚、沙參玉竹土雞湯、酢漬秋葵、四神湯等等，都是適合寒露時節平補的燉湯或清蒸食譜，美味能讓人食指大動又營養補身子。
三、寒露施灸熱身
秋天要「養收」，收斂陽氣而滋陰。寒露節氣對應的卦是剝卦，卦象為「五陰一陽」，顯然自然界的陰氣已經大盛於陽氣，在養生上藉由穴位的刺激，尤其是艾灸，可以使人體保持陰陽平衡，進而達到治病和養生保健。「寒露灸」對於天冷而好發的疾病有治療保健作用，尤其針對中老年「老寒腿」的膝關節反覆疼痛、遇冷加重的情況，施灸能夠起到不錯的效果，而且在請教過醫師之下，在家就能做喔。
四、沐浴晨曦 登高解秋鬱
寒露來，太陽直射已經偏離北半球到南半球去了，日照明顯減少，深秋的肅殺寒氣容易勾動人的傷秋愁緒。古人舒解秋鬱有對策：沐浴陽光、登高望遠。秋天秋雲高千山出，適合輕緩登高，舒暢身心。平日隨晨曦而起，到戶外、公園散步、運動，晒太陽吸收陽氣，是隨處可得的解秋鬱的日常方子。
自古以來，秋天肅殺常讓人感到秋鬱，但是唐代劉禹錫有不同的看法，他的《秋詞二首 其一》揚棄了悲寂的秋天印象，展現出秋天的爽美與生命力：
自古逢秋悲寂寥，我言秋日勝春朝。
一鶴排雲上晴空，便引詩情到碧霄。
深秋時節，採菊東籬下，悠然見一鶴排雲上，秋山出晴空。菊花茶盞中，滴落寒露的叮嚀，道是無情還有情的深秋！
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