根據我的研究，果昔（Smoothies，又稱沙冰或奶昔）早在1930年代就已經出現，直到1940年代Waring攪拌機首次問世後才開始流行，在《韋林·布蘭多烹飪書》（Waring Blendor Cook Book）中得到大力推廣。
1970年代，當我還是加州大學伯克利分校的學生時，果昔在健康食品店很受歡迎。到了1990年代，全國各地的咖啡店和奶昔店都開始供應果昔了。
甚麼是果昔？這是一種冰涼的飲品，通常將水果（有時是蔬菜）、乳酪、冰塊或水以及其它調味品混合打成泡沫狀的飲品。還可以加入高蛋白粉或蛋清粉，增加飲品的健康成份。最棒的是，只需按下攪拌器開關，就能為您開啟美味、健康的一天，超級簡單！
有些時候，我的早餐只是以下食譜中的一種。您可以隨意在其中一種食譜中加入高蛋白粉增加飽腹感，以此輕鬆開始令人滿意的一天。
香蕉桃子奶昔是女兒小時候我為她製作的經典飲品，有時我會把冰桃換成冰士多啤梨或芒果。這個食譜既可以作為早餐，也可以作為下午的提神點心。
在南非野生動物園營地，我第一次喝到皇家馬勒瓦尼晨間果昔（The Royal Malewane Morning Smoothie）。這是一種非常提神的飲品，幫助我在凌晨4點起床，準備參加上午的野生動物園活動。我喜歡菠菜與藍莓、菠蘿和蘋果的組合，還有神奇的奇亞籽（chia seeds）和新鮮的薄荷葉。這是一種令人心曠神怡的飲品，如今儅我需要早起時，我仍然會做這種果昔。
請盡情嘗試這些食譜吧。嘗試不同的組合，包括牛奶，如杏仁奶或燕麥奶；乳酪或酸乳酒；水果，如紅棗或奇異果（又譯奇異果）；調味料，如蜂蜜、楓糖漿或香草精；或種子和堅果。盡情享用吧！
香蕉桃子奶昔（Banana Peach Smoothie）
6人份
【材料】
3根中等大小的熟香蕉
1磅冷凍桃子
1杯冰塊
1/2杯脫脂原味或希臘乳酪
2杯牛奶
1湯匙蜂蜜
【做法】
將所有配料放入攪拌機。攪拌至順滑。倒入一個玻璃杯中。
皇家馬勒瓦尼晨間果昔（Royal Malewane Morning Smoothie）
4人份
【材料】
2杯菠菜
1/2杯藍莓
1杯菠蘿丁
1顆青蘋果
1又1/2湯匙奇亞籽
1/4杯薄荷葉（或根據個人口味）
2杯水
【做法】
將所有配料放入攪拌機。攪拌至順滑。倒入一個玻璃杯中。◇
作者簡介：黛安·羅森·沃辛頓（Diane Rossen Worthington）是新派美式烹飪的權威。她著有《特別簡單的派對》（Seriously Simple Parties）等18本烹飪書籍，是詹姆斯·比爾德獎（James Beard Award-winning）廣播節目的主持人。聯繫作者，請登錄SeriouslySimple.com。Diane Rossen Worthington版權所有©2024，Tribune Content Agency公司發行。
原文：Start Your Day the Smoothie Way發表在英文大紀元網站#
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