導語
傳統中醫認為，五臟不僅掌管生理機能，也與情志、四時節氣相關，一臟失衡可能牽動全身。本文將探討中醫對五臟的日常養生，並因應時節，推薦適合現代人的日常調養湯劑。另外，「藥補不如食補，食補不如心補」，心神調養也同樣關鍵。
中醫將肝、心、脾、肺、腎稱為五臟。五臟不僅是現代醫學認識的內臟，而是以內臟為中心的能量系統。五臟對應著五行——木、火、土、金、水，也對應著季節——春、夏、長夏、秋、冬。
我們說「一年四季」，但中醫將一年分為五個季節，夏季分為夏與長夏，夏季的前半段需養心，到了夏秋交際之時（8月前後）則需著重養脾。台灣桃園慈航中醫診所醫師李應達在接受《大紀元》採訪時，介紹了適合夏天養心、養脾的湯藥。
夏季養心湯劑——生脈飲
李醫師說，夏季大量出汗，容易出現心悸、疲倦、口乾舌燥、無力等症狀，中醫稱為「氣陰兩虛」，可適度服用經典中醫方劑「生脈飲」，以補氣養陰、養心提神。
中醫將身體的能量分為陰陽兩種，陰如同水，可以滋潤身體；而陽如同火，可以溫熱身體，讓人充滿動力。如果流汗太多，人體就會缺乏津液，這時需要服用一些養陰的藥材幫身體補充津液；同時炎熱的夏天也會讓人感到全身無力，這時需要補氣。
生脈飲是由三味藥材——人參、麥冬、五味子組成。其中，人參能補氣、強心。研究發現，人參皂甘對於心血管功能有多方面的作用，包括調節血壓、血脂，保護血管內皮細胞等。李醫師說，夏天適合服用西洋參（粉光蔘），預防中暑的效果比一般人蔘更好。
麥冬滋陰、生津。研究表明，麥冬提取物通過增強內源性抗氧化能力，對心肌缺血損傷具有顯著的保護作用。而五味子則有「斂汗」作用，能防止過度流汗導致的脫水與耗損。
生脈飲傳統製法用量為：人參（或西洋參、黨參）8克、麥冬10克、五味子3克。加水約1,000ml，煮半小時，以水煎兩次、分兩次服用。
他也提醒，中藥方劑需依時節與體質調整應用。例如「生脈飲」適合夏季養心補氣、防止流汗過多；但若在冬季服用過多生脈飲則未必合適。
四神湯健脾祛濕功效顯著
夏季氣候濕熱，加上人在夏季經常吃冷飲，可能會讓消化系統受損，在中醫看來是傷及脾臟。中醫的脾臟，是指脾臟、胰臟、脾經、胃、肌肉、口唇等構成脾系統，主運化、統血，輸布水穀精微，為氣血生化之源，人體臟腑四肢全身，都依賴脾臟以濡養。如果脾的功能受損，一方面導致消化不良、食慾不振，同時也會令身體的代謝廢物堆積，出現水腫，稱為「脾虛生濕」
對此，李醫師推薦經典中醫方劑「四神湯」，對腸胃虛弱或免疫力低下者尤其適用。傳統四神湯由淮山（淮山）、蓮子、芡實與茯苓四味藥食同源食材組成，皆性平味甘，具有健脾益腎、收斂止瀉之效。常見變化版本會加入薏仁，增強利濕作用。
研究已經證實，茯苓中的多醣成份可調節腸道菌叢與增強腸黏膜屏障功能，有效改善抗生素引起的腹瀉，改善免疫與代謝調節。
另一項研究發現，淮山中提取的一種水溶性多醣體，對於抑制發炎和保護腸道具有顯著效果。
李醫師表示，四神湯的作用不止於促進消化，更與全身健康都有關係。
「腸胃跟九竅很有關係。」李醫師說，中醫將兩眼、兩耳、兩鼻孔、口與尿道、肛門稱為九竅。「吃四神湯去掉腸胃的濕氣，你就會耳聰目明，大小便都更通暢。」
他也強調，四神湯具有雙向調節的作用，肥胖的人吃了之後能消水腫、促進代謝，而瘦弱的人吃了之後能增進食慾，促進消化吸收；腹瀉的人吃四神湯能減少大便的水份，而便秘的人吃了則能促進腸胃蠕動。
四神湯特別適合腸胃功能虛弱或反覆感冒的兒童使用。李醫師說：「許多孩子腸胃不好、容易疲倦，甚至經常感冒、咳嗽，這其實與脾胃虛弱或免疫功能不穩定有關，這時飲用四神湯可以作為很好的日常調養方式。」
四神湯是台灣知名的夜市小吃，市售的四神湯常與豬腸一同燉煮，增添風味與口感。不過李醫師提醒，豬腸並非必要成份，若不喜歡內臟類食材，也可改用排骨或雞肉作為湯底，不僅味道更清爽，也較容易讓兒童接受。「這樣的調整是為了提升服用意願，不會影響方劑本身的調理效果。」
四神湯食譜
材料：薏仁30克、茯苓25克、芡實60克、蓮子60克、（乾）淮山30克。
做法：將材料洗乾淨後，用水浸泡20分鐘。所有食材一起放入鍋中，加入1,500毫升清水，先用大火煮沸，再用小火煮1小時左右，至食材軟爛即可。
中暑的中醫急救
服用上述湯藥有助增強體力，預防中暑。一旦發生中暑的時候，中醫利用穴位針灸、推拿來急救，往往很快見效。
李醫師強調，中暑不僅導致頭暈、疲倦、噁心等表層症狀，更可能影響心臟健康，甚至危及生命。
李醫師分享了他近來醫治的一個中暑患者。患者表示頭暈、全身疲倦，在為患者把脈後，發現氣血明顯虛弱，且胃腸功能也極差。
李醫師採用中醫急救處置法，包括刮痧、拔罐以及中藥。刮痧是用光滑的玉石等工具刮擦皮膚，而拔罐則是用加熱、抽氣等方法在罐內製造負壓，吸附在皮膚上，起到快速調節氣血運行的作用。
李醫師在患者肩部的肩井穴位置刮痧，患者立刻感到頭部輕鬆，原本的頭痛也明顯緩解。在治療後再次把脈，患者的脈象由原本的虛弱無力迅速回升，猶如引擎重新啟動，顯示身體機能已明顯改善。李醫師說：「這充份證明，中醫不僅能用於慢性調理，在急性症狀處理上亦具即時療效。」
除肩井穴外，常用於急救的穴位還有頭頂的百會穴、和後頸髮際線稍上的風池穴。在無法使用針具的情況下，可以透過推拿與按壓進行應急處理。@
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