來自廣島大學的一項研究顯示，發酵的甜菊糖萃取物能在實驗中有效殺死胰臟癌細胞，同時不損害健康細胞。這一發現意味著甜菊糖可能不僅僅是零卡路里的天然代糖，還有潛在的醫療價值。
胰臟癌因對手術、化療及放射療法的高度抗藥性而難以治療。廣島大學副教授納蘭達萊·丹希措多爾（Narandalai Danshiitsoodol ）表示：｢胰臟癌的發病率和死亡率在全球持續攀升，五年生存率低於10%。」因此，尋找新型的有效抗癌化合物，特別是來自藥用植物的天然成份，已成為迫切需求。
甜菊糖發酵後抗癌效力更強
一項發表於《國際分子科學期刊》（International Journal of Molecular Sciences）的研究結果顯示，當甜菊葉萃取物與益生菌植物乳桿菌SN13T（Lactobacillus plantarum SN13T）共同發酵後，產生的萃取物能殺死胰臟癌細胞，並保護健康的腎細胞。與細菌一起發酵可改變萃取物結構，生成生物活性代謝物。
共同研究作者杉山政則（Masanori Sugiyama）教授指出：｢微生物代謝轉化是一種有效增強天然植物萃取物藥理效能的策略。」
實驗結果顯示，發酵甜菊葉萃取物（FSLE）的抗癌效果比未發酵版本更強，對正常細胞的傷害卻更小。這與傳統化療藥物（如順鉑）形成鮮明對比，因後者常常對腎臟造成嚴重損害。
確認關鍵的抗癌成份：氯原酸甲酯
研究進一步確認，氯原酸甲酯（CAME） 是主要的抗癌活性成份。發酵過程中，萃取物中氯原酸（CAME的前驅物）含量降低至六分之一。細菌酶將其轉化為CAME，從而提升抗癌效力。
CAME能抑制癌細胞增殖、誘導細胞凋亡，並影響基因表達，使癌細胞更容易死亡。
目前，實驗仍停留在培養皿細胞階段，研究團隊計劃進一步在小白鼠體內進行試驗，以評估其在生物體中的實際效果。
安全的健康效益
美國家庭醫學醫師約瑟夫・梅爾科拉（未參與研究）評價這項發現是：｢一個強有力的提醒——像甜菊糖這樣的植物，不僅能提供甜味，還可能蘊含有益長期健康的化合物。」
梅爾科拉同時指出，甜菊糖是比阿斯巴甜、三氯蔗糖或糖精更健康的甜味劑選擇。純甜菊糖萃取物血糖指數近乎為零，對血糖或胰島素影響極小。而人工甜味劑則可能擾亂腸道菌群或引發代謝問題。
但他也提醒：一些混合甜菊糖產品中含有葡萄糖或麥芽糊精，若大量攝取，仍可能導致血糖升高。#
作者介紹：George Citroner 負責報道健康與醫學相關新聞，包括癌症、傳染病與神經退化性疾病。他因一篇關於男性骨質疏鬆風險的報道，在2020年獲得了媒體骨科報道卓越獎。
原文：Fermented Stevia Extract Kills Pancreatic Cancer Cells in Lab Tests 刊於《英文大紀元時報》
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