本月為「世界認知障礙症月」，香港聖公會福利協會與香港中華煤氣有限公司今日（13日）於銅鑼灣煤氣烹飪中心舉辦「煮播3.0」「愛回．家常菜」烹飪比賽。

20位有認知障礙症的長者透過明火煮食展現能力與潛質，與照顧者烹調充滿家庭故事的菜式，角逐8個獎項。

參與家庭運用「認知障礙展能療法TM」及「程序記憶法」食譜技巧，設計並烹調承載家族故事的「家常菜」，讓患者在家也能延展訓練，持續維持其認知能力。

其中一組家庭在已故父親拿手的「彩椒蝦仁炒蛋」中加入三文魚升級為健腦版本，再透過熟悉的烹飪步驟和食材組合，讓患有認知障礙症的母親親手下廚，與家人分享珍貴的家庭記憶。

「煮播」計劃自2017年推行至今，已惠及超過100個家庭，服務超過7,000人次。透過小組前聚、烹飪訓練、社工跟進等環節，增加長者與照顧者的共同回憶，培養幸福感並鞏固家庭關係。也讓照顧者透過一系列的訓練，增加他們的照護知識「

除了烹飪比賽，計劃亦為各長者中心提供認知展能體驗工作坊，並將於2026年初舉行「煮播3.0」成果發布會，分享香港大學護理學院的研究結果，持續推廣創新的認知障礙症照顧模式。@

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