絕味食品股份有限公司（絕味食品）五年少報7億元（人民幣，下同）營收，該操作令市場驚訝並引發猜測。絕味食品因此停牌1天。
絕味食品在9月20日發布的《關於收到中國證券監督管理委員會湖南監管局 <行政處罰事先告知書>的公告》中表示，2017年至2021年期間，絕味食品未確認加盟門店裝修業務收入，導致年度報告少計營業收入，佔對應年度公開披露營業收入的比例分別為5.48%、3.79%、2.20%、2.39%、1.64%。公司2017年至2021年各年年度報告未如實披露營業收入。
累計測算顯示，絕味食品涉事期間合計少計營業收入超過7億元。對此，絕味食品被罰400萬元；相關責任人被罰款100萬元至200萬元罰款。
公告表示，公司股票將實施其它風險警示（ST），9月22日全天停牌，9月23日復牌後簡稱變更為「ST絕味」。
對於為甚麼絕味食品和其它造假企業多報營業收入不同，市場多有猜測。據中國大微「新消費財研觀」9月22日表示，在滷製品行業競爭加劇、增長放緩的背景下，絕味食品此舉可能是為了平滑業績，隱藏真實增速，為未來業績釋放預留空間；也有猜測認為涉及「利益輸送」和「規避監管」， 絕味食品對加盟店實行「總部統一設計、統一招標、指定供應商」的裝修模式：一方面要求加盟商每四年進行一次門店裝修，另一方面卻將這部份收入長期掛帳不確認，門店把錢打進各地「加盟商委員會」共管帳戶，再由該帳戶對外支付裝修公司。由於該帳戶游離在上市公司體外，理論上存在「多付給供應商，供應商回流到內部人士」的套利空間。
有業內人士認為，絕味食品連續五年的收入少計並非偶然失誤，而是對加盟模式下財務監管漏洞的長期利用。
絕味食品成立於2008年12月17日，是一家從事休閒食品連鎖經營的公司，總部位於湖南。公司旗下滷製品絕味鴨脖是其拳頭產品，絕味食品也因此被外界稱為「鴨脖大王」。
近兩年，絕味食品業績下滑明顯。2024年全年，該公司歸母淨利潤2.27億元，同比減少34%。
另據8月29日該公司發布的《2025年半年度報告》顯示，今年上半年，公司上半年實現營業收入28.20億元，同比下降15.57%；淨利潤1.75億元，同比下降40.71%；扣非歸母淨利潤1.33億元，同比下降52.60%。
絕味食品今年第二季度業績下滑更為明顯，實現營業收入13.19億元，同比下降19.80%；歸母淨利潤0.55億元，同比下降57.65%；扣非歸母淨利潤0.27億元，同比下降78.08%。
半年報表示，公司上半年營收下降主要係報告期內銷量下降。
另據界面新聞9月21日消息，2022年以來，絕味鴨脖門店開店數量開始減少。截至目前，絕味鴨脖門店數量為10,725家。據絕味食品財報顯示，截至2024年6月底，絕味食品大陸門店總數為14,969家。照此計算，近一年多來，其門店數量減少了4244家。#
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