超強颱風樺加沙上星期吹襲本港，為多區帶來破壞。近日，多間受影響的將軍澳海邊餐廳負責人向本報記者表示，雖然在風災之前已盡力準備，但餐廳仍受到巨大破壞，估計損失300萬至500萬元，未來需要停業數星期進行裝修。
位於將軍澳海旁的咖啡店「Urban Coffee Roaster」負責人之一John形容，今次水浸嚴重主要因為海水倒灌非常嚴重，周邊餐廳的物件也被沖到他的餐廳，導致水浸情況加劇，大部份物品都被浸壞了。但由於有牆壁和趟門稍微阻擋了一下，損失相對沒那麼嚴重。相反，旁邊幾間全開放式設計的店情況更糟，幾乎全毀。
他憶述，水浸高度大概到達大腿位置，超過膝蓋。牆身的水跡和掛著的衣物上的痕跡顯示，水位確實很高。他表示已經清理了店內一部份垃圾，但仍有泥沙和雜物，環境相當惡劣。他估計，餐廳至少需要停業3至4個星期，如果要重新添置傢俬或更徹底地裝修，時間可能更長，損失也相當大。
他續指，當時以為水浸不會太嚴重，已經用沙包封門，盡力堵住入口，但無奈海水還是湧入，漂浮的雜物讓所有預防措施都失效。食材方面也無可奈何，雖然已取消了部份訂單，但店內仍需保留一定存貨。
他又指，目前尚未收到任何政府部門或業主提供的租金減免或其它支援，因此正計劃本周內聯同其他店舖向業主發信，尋求減輕負擔的方案。他強調，租金是目前最大的資金壓力來源，過去6、7月的生意額極低，即將進入9月、10月的旺季，生意額本應顯著上升。若能獲得3、4個月的租金減免，幾間店的壓力都能大幅減輕。
料損失高達500萬元
另一位女負責人稱，所有木製和皮製傢俬被鹹水浸泡後全部需要更換，電力供應系統也受到影響，連帶損壞了店內設備和食材，牽連範圍很廣；除了傢俬，牆身也需重新裝修，櫃內咖啡豆和其它食材幾乎全報廢，損失嚴重。她初步估算，損失大約高達500萬元，估計至少需要4到5年才能收回這筆成本。
她表示，9月至10月人流是7、8月酷熱時期的3到4倍，但這次水浸讓店舖錯過了最賺錢的時段。店內還承擔中央廚房的功能，水浸導致廚房停運，直接影響其它分店的食材供應，連帶拖累整體銷售額，情況較為嚴峻。她提到，雖然業主有簡單詢問餐廳的情況，但暫無具體支援承諾。
她又表示，舊管理公司曾在惡劣天氣下提供過防水板，但新管理公司僅表示會研究，未有確切承諾。店舖正等待保險公司和公證行評估損失，但能否順利獲得賠償仍不確定。
被問到政府有否提供支援，John表示，在過去星期一和星期二，也看不到任何政府部門到訪他們的區域視察或提供特別措施。他估計，政府可能沒想到餐廳所在地區的情況如此嚴重，過去政府較為重視像杏花村這樣的災區黑點。
女負責人稱，若政府或業主能提供補貼，將有助於恢復商戶繼續經營的信心。否則，商戶下次只能自行承擔所有損失，這會大大降低他們繼續租舖的意欲，商戶感覺像「孤兒」般只能自負盈虧，長遠可能影響社區的發展。
事前準備仍無濟於事
附近餐廳「Bacaba」負責人表示風災令餐廳損失慘重，整個餐廳外部地板嚴重受損，廚房也被洪水淹沒，大量積水湧入，內部設施幾乎全毀。電視、傢俬、餐具、桌椅、沙發等全部被洪水損毀，幾乎沒有任何物品可繼續使用。
他估計損失超過3、4百萬美元，包括酒類如烈酒、威士忌和葡萄酒等存貨全毀，估計需要全面翻新餐廳，類似3、4年前的修復工程。此外，閉路電視攝錄鏡頭也在這次風災中損壞，至今他仍無法查看過去兩天的監控記錄，需待修復後再確認損壞詳情。修復工程預計耗時一到兩個月，期間餐廳可能需要暫停營業。
他認為這場颱風出乎意料，員工事先雖已盡力準備，將桌椅固定並使用防水膠帶，但仍無法抵擋洪水侵襲。周邊其它餐廳同樣損失慘重，即使有些餐廳做了更多防範措施，依然無濟於事。未來若再有超強颱風來襲，他計劃採取更嚴密的防護措施，並希望管理公司能採取行動，為所有餐廳加設防洪屏障以加強保護。
他透露近年特別是自2024年初起，生意已持續低迷，過去6、7個月更是連續虧損，如今又遭遇這場災害，經營壓力倍增。餐廳正全力以赴，試圖節省成本並解決問題。@
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