9月28日，中共市場監管總局食品安全總監孫會川在記者會上聲稱，出台《餐飲服務連鎖企業落實食品安全主體責任監督管理規定》（下稱《規定》），是壓緊壓實餐飲服務連鎖企業的食品安全主體責任，防範食品安全風險，云云。
上述消息在社交平台上引發民間的抨擊，網民紛紛責問當局，校園食品中毒案為何頻繁發生？食品添加劑為何大量生產？有大陸律師直言，黨國體制下出台甚麼都是表面的，難以深入執行，大陸食品安全問題本身就是監管缺失，該負責的是市場監管總局。
監管總局聲稱《規定》解決五大問題 網民不買帳
孫會川在記者會上稱，餐飲連鎖化率從2020年的15%提升到2024年的23%，一方面湧現了一批餐飲連鎖品牌；但另一方面，一些餐飲連鎖企業頻繁爆出食品安全問題，不僅辜負了消費者信任，也影響大眾對食品安全的信心。
他還稱，出台《規定》的目的是讓餐飲業連鎖店把總部和分支機構及門店責任連接起來「鎖定」食品安全，用來解決五方面問題，包括解決過去認定標準不統一導致的「監管對象不明確」的問題；絕不允許餐飲連鎖總部只收錢卻不承擔食品安全責任問題；解決以往經常出現的「出了問題相互推諉」的問題等等。新規將於2025年12月1日起施行。
大陸媒體在社交平台上發表的相關新聞，引述了孫會川上述說法，還附上一句「市場監管部門就是要告誡廣大（餐飲）連鎖企業不能只開店不管店、不能只收費不擔責」。
這些報道引起大陸網民不滿，評論區責問監管部門，「早幹嘛去了，現在說這話。」「希望某些人不能只拿工資，而不工作。」
有江蘇網民責問：「學校孩子們三天兩頭食物中毒，就解決不了這個問題嗎？」上海網民則追問：「說下上海綠捷，手已經伸向孩子了，大魚你們抓了嗎？」也有浙江網民建議：「讓全體老師必須跟學生一起用餐」，並連連追問：「為甚麼不行？為甚麼不行？」
還有網民質問：「總監，為甚麼市場上添加劑那麼狠？！」有福建網民表示，民以食為天，對飲食產業要立法列入刑法，零容忍。
《大紀元》前不久報道，大陸開學短短十天，中國校園餐飲安全問題連環爆煲。從9月11日廣東汕尾陸豐普寧華美實驗學校，到12日山東濟寧兗州區朝陽學校，再到18日貴州遵義習水縣美加樂糕點連鎖店的三文治事件，全國三地相繼發生大規模食物中毒，數百名學童與家長在短時間內先後中毒，部份人症狀嚴重。
8月底，瀋陽師大的水污染事件也導致兩千多學生、家長中毒，出現嘔吐、腹瀉症狀，被送醫院救治。校方稱是感染諾如病毒，但很多人質疑，認為是學校蓄水池被污染是人禍，而且學校水質一直有問題，只是現在集中爆發了。
分析：中國食品安全最主要的問題在於官方的監管缺失
中共出台新規之前，大陸最大品牌的餐飲連鎖店西貝陷入輿論風尖浪口中。陸媒披露了某些西貝門店的冷櫃裏冷凍食材（如保質期兩年的西蘭花）的健康風險，使用基因改造大豆油、涼菜復熱上架、使用隔夜菜、廚師長沒有廚師證等管理漏洞。網民認為，西貝使用預製菜但收費高昂、未透明告知消費者，涉嫌虛假宣傳和價格欺詐等。
一名關注民生的大陸律師何方（化名）接受《大紀元》採訪時表示，「中國的食品安全問題，最主要的問題在於官方的規定，也就是官方的管理。」
何方表示，產品質量有問題是官方的標準有問題，它允許添加，這是一方面；另外就是監管出現地方保護主義。地方腐敗分子收受利益以後，不做檢查不做監管，到了異地外地仍然存在這個問題。
「所以說它是普遍的一個問題，從根子上來講，也就是它這個極權之下，沒有監管也不允許監管。」他表示，本來媒體、民間都有很好的監管作用，結果媒體跟官方是一體的，同時又不允許民間監管，甚至官方認為民間打假的話會影響經濟發展，他們認為的所謂好企業會被打垮了。
「所以說他們（官方）的標準都特別寬鬆，有些有害有毒物質，也允許少量添加，所以就導致了企業在經營範圍之內肯定要鑽空子。」何方說。
他認為，國內同一家企業的食品，對內銷售與在國外銷售的標準並不一樣，因為國外的要求嚴，它必須符合人家的標準，所以企業就自己搞雙標。本來政府行政執法就是管這塊的，你把責任顯然推給了企業，是錯誤的，是官方該監管不監管，不該監管的時候又濫管，導致食品安全頻頻出現問題。
「只要中共獨裁統治在，一切問題都是無解的」
大陸一名關注民間權益的律師陳峰（化名）接受大紀元記者採訪時說，「只要中共的獨裁統治在，一切問題都是無解的。一切問題即使開始解決起來，看起來可以，但是，一深入解決就會發現根源問題就在它（中共）自己那兒。」
他說，任何一個事情，最初表層問題的解決，看起來很好，包括一些規則哪怕看起來很好。但是每當一個規則深入執行，或者一個事情要真正地解決，後面就發現各種關係相繼深入（干預），根本的問題就是權力問題。
「只要它的獨裁統治在，那就有各種特權。只要各種特權在那兒，任何規則和法律到最後都是廢的，都是沒有用的，解決不了問題，這是從大體方面來說。」他表示。
他以西貝連鎖餐飲品牌爆出預製菜問題為例說，預製菜是中共當局想搞的，他們試圖用計劃經濟那一套加強對社會的控制。「中共現在推這種參與連鎖各種規定，包括推預製菜，它的目的不是在解決民眾的以食為天的問題，也不是解決民眾的真正的生活、食品安全、質量保證等問題，這是表面的忽悠公眾的。
「它真正的目的在於從經濟、從食品方面來控制社會。比如說它試圖讓大家參與連鎖做大，到時它就宣布國有資本參與，甚至直接納入政府管理，那就相當於早期50年代公私合營一樣。它經常會這樣做。」#
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