告別水腫 重拾輕盈體態的高鉀食材有哪些？

編者按：每天吃得不多，努力運動，身體依然很胖？這可能是「水腫」造成的，而鉀離子就是應對這種情況的最佳營養素，來看看哪些高鉀食材，能幫你重拾輕盈體態。

鉀離子的功效

高鉀食物具有這些功效：

．排鈉消水腫

常外食、重口味飲食，容易讓體內的鈉含量爆表，水分就會滯留，不只讓身體浮腫，還可能讓血壓升高，此時需要補充「鉀離子」來平衡，以排出多餘的水分。

．調節血壓

．預防因鉀不足引起的疲倦、心悸、抽筋與便秘等狀況

15種常見高鉀蔬菜

（李婉萍營養師-營養工具書提供）

以下是常見的高鉀蔬菜，富含鉀與膳食纖維，還可促進血液與水分代謝，提升整體循環功能。

擴大飲食功效 三種建議吃法

1. 汆燙時間需掌握得宜

蔬菜在烹煮過程中，內含的鉀離子容易流失，因此建議燙熟後拌油吃。

若是為了排除體內的鈉，蔬菜不宜汆燙過久。反之，腎臟不好、需要限鉀的朋友，則要汆燙久一點。

2. 搭配含葉酸食材，穩定血壓更護心

高鉀蔬菜和含葉酸的食材一起吃，不僅有助於消水腫，還能穩定血壓，改善貧血，並促進大腦與心臟健康。

葉酸含量高的食物有黑豆、豬肝、豬心、蛋黃、菠菜、紅莧菜、韭菜等。

3. 與補血食物搭配食用

像菠菜、紅莧菜富含鉀和葉酸，若搭配牛肉拌炒，再加碗豬肝湯或豬心湯，既補血又排納。

9種常見高鉀水果

（李婉萍營養師-營養工具書提供）

這些常見的高鉀水果，有助於消水腫、加速代謝，對抗水腫型肥胖：

有效吸收鉀離子 建議這樣吃水果

為避免鉀離子流失，除了單吃高鉀水果，還建議這兩種吃法：

1. 製成飲品。晚餐後飲用一杯香蕉牛奶，能幫助消化。

2. 打成精力湯或綠拿鐵。飽食大餐後，把精力湯或綠拿鐵當成下一餐的代餐，或是隔天的減肥早餐。

綠拿鐵兩種配方：

配方1：菠菜+青花菜+奇異果+香蕉

配方2：小唐菜+牛油果+香瓜

四種優選高鉀食材

想要告別水腫，除了食用上述高鉀蔬果，也可攝取下列四種高鉀食材：

高鉀食材（每100公克）    鉀含量
黃豆    1667mg
開心果    988mg
菱角（熟）    426mg
馬鈴薯    386mg
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（本文摘編自《高鉀除了利水腫還解抽筋？常見15種高鉀蔬菜比一比！》，《一直水腫怎麼瘦？吃這9種水果變輕盈！》，《8種高鉀食物讓你告別水腫，養成逆天美腿！》，李婉萍營養師-營養工具書提供）#

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向每位救援者致敬　
願香港人彼此扶持走過黑暗
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