香港結業潮未止，開業至今近25年的大角咀餐廳「車品品」上月宣布將於本月10日結業。老闆Florence向本報記者表示疫情「復常」後生意沒有好轉，客人已流失八成，就算業主減租一半都會虧損，無法經營下去。她認為香港市道差的原因是移民潮、港人心情差及想多儲蓄，而非北上消費潮。
Florence憶述，店舖在2000年開業，現時已經是第3個地址；第一個地址是在富榮花園，2006年搬到埃華街92號。她坦言業主並非不好，但現時各方面的營運成本都太高，受制於顧客數量、經營時間等因素，再加上自己年紀大、丈夫2016年曾中風，所以2019年決定轉營為私房菜。她認為一間小店要營運25年，不敢自誇自己很叻，但事實是一間長壽的店舖。
2019年中，該店從埃華街地舖搬到工廈單位，以私房菜形式重開。她表示早已料到搬到工廈後生意會轉差，因為主要只招待熟客；隨後再經歷疫情，再加上其它原因，導致市民收入下跌。她坦言不捨得店舖，原先打算退休後繼續營運，但市道太差唯有結業，「金山也會蝕崩」。結業後，她將會繼續自己另一份與手工藝相關的正職。
她透露該店已流失了八成顧客，主要原因是移民，坦言無沒辦法。她認為食肆結業未必與味道有關係，以往人們習慣放工後約朋友看電影、吃飯和逛街，但移民潮、市民心情差、怨氣大減少了這類聚會和消費，「心情不好，吃龍肉都無味；心情好，吃白粥都開心」。她留意到以前很多人到戲院看電影，但現時戲院紛紛結業，商業也變得冷清。
她強調該店捱過2003年沙士疫情和2008年金融海嘯，2008年租金僅1.4萬元，之後曾加過兩次租均超過90%，其中一次高達97%，她唯有想辦法解決，例如賣鵝肝賺到較多錢；而現在的困難是缺乏客人，就算業主減一半租都會虧損，無法經營下去。
她憶述與顧客的難忘故事，例如見證一對中學生情侶由拍拖到結婚生子，兒子到外國讀書，然後舉家移民；另有顧客帶著讀幼稚園的兒子，定期來吃翅和鮑魚，該顧客又準備移民外國。
她直言，疫情「復常」後生意都沒有變好，新年賣鮑魚生意也很差，看不到前景；但她同時認為北上消費潮對該店無影響，因為1997年也有很多人北上，貪便宜價錢的客人不會到該店消費，她強調主原是移民潮、港人心情差或想多儲蓄。
回應「天價」紅豆沙批評
坊間有人認為「車品品」主打車仔麵，但Florence稱其主打從來都不是車仔麵，只不過童年時住在東頭邨，那時有很多車仔麵，因為不滿意餐廳的味道，所以自己開餐廳煮以前喜歡的車仔麵味道。
她認為該店真正有名的是碗仔翅，以小店來說味道是「全港第一」；該店另有可以凍食的吉品種鮑魚、魯肉餃等，都是受顧客歡迎的獨特產品。關於網民曾批評該店以每碗180元「天價」售賣紅豆沙，她強調並非「天價」，因為搭配的陳皮有60年歷史，是黃龍病出現前的陳皮，非常珍貴，坊間有不少人造假。@
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