冬季天氣嚴寒，中醫認為這是「寒邪」最盛的時節，容易損傷人體的免疫力。掌握正確食療與生活習慣，就能讓身體像自帶暖爐一樣，安然過冬。

中醫將導致疾病的外界因素稱為「邪氣」，而過份寒冷的氣候稱為「寒邪」。為何天氣太冷容易導致疾病呢？在中醫看來，人體的免疫力有賴於體內的陽氣——溫暖的能量，而天氣太冷就會讓陽氣受損。

此外，天氣太冷也會讓血液循環變差，手腳冰冷僵硬，容易出現筋骨痠痛等問題。血液循環差，也容易引發心血管疾病，例如中風。

飲食增強免疫力

中醫認為食物和藥物一樣，都具有寒熱溫涼的特性，吃寒涼的食物能給身體降溫，例如吃西瓜可以解暑；吃溫熱的食物能讓身體更溫暖，例如喝紅茶，或是在食物中添加胡椒、肉桂等香料，都有熱身的作用。

冬季應該避免吃過多寒涼的食物，多吃平性或溫性的食物。以下列舉一些適合冬季熱身的食物。

韭菜：韭菜有補腎陽的作用。腎陽是人體陽氣的基礎，如同火爐一樣源源不斷溫熱身體，特別是韭菜籽補腎陽效果很好。

淮山：淮山補腎又補脾。中醫認為提升免疫力要從兩個臟腑著手，就是脾和腎，脾與胃、腸、胰臟屬於一個能量系統，負責營養的消化和吸收；而補腎能提升身體的陽氣，尤其冬天是最適合補腎的季節。

南瓜：南瓜富含鋅，對有前列腺問題的男性很有益。

肉桂粉：可以補腎陽。注意不要直接吃肉桂粉，容易刺激黏膜。肉桂粉不溶於水，是脂溶性的，可以加在咖啡或餐點中食用。

有一些吃素的患者冬天容易手腳冰冷，每天吃1、2克肉桂粉後，一個星期就感到手腳變得溫暖。這是一個簡單的食療。

對於一些身體虛弱，卻容易口腔潰瘍的人，在中醫看來屬於「虛火」體質，這時吃一點肉桂粉也有幫助。

黑色食物：冬季是適合補腎的季節，而黑色食物的能量可以滋補腎臟，例如黑芝麻、雲耳、黑米、黑豆等。黑芝麻醬富含好油脂，可以烏髮、補鈣。雲耳不僅補腎，也有助預防血栓，減少冬天心肌梗塞的風險。

冬季進補要分體質

很多家庭會在冬季燉一些藥膳湯來補養身體。冬季吃哪些食物來補身體，也要看個人的體質。體質基本上可分為三種，一種是虛寒體質，適合溫補；一種是燥熱體質，適合涼補；至於不寒不熱的一般體質，則適合平補。

虛寒體質

虛寒體質的人通常容易手腳冰冷，大便稀軟不成形，反映消化功能較弱。這類人冬天時胃口變差，感覺食物難以消化，好像堵在胃裏，這說明胃部較寒涼。虛寒體質適合服用乾薑，即經過乾燥的生薑，暖胃效果比生薑更好。至於藥膳方面，適合十全大補湯、薑母鴨。

燥熱體質

燥熱體質的人經常有自律神經失調、睡眠品質不佳、口腔潰瘍或長痘痘的問題，身體容易出現發炎等現象。這時適合涼補，可食用瓜類、菇類，在藥膳方面可用狗尾草燉雞湯。

一般體質

一般體質的人對寒涼溫熱的食物接受度都還可以，使用較為溫和的調養方式即可。例如，可服用四神湯健脾胃。

進補過頭吃白蘿蔔

要注意進補的時候，少量多次效果最好。也要關注自己的身體狀況，如果有感冒，不適合吃補品，否則可能會補到病毒，讓身體更不舒服。如果有高血壓、高血糖、高血脂等慢性病，在進補的時候要少量吃一點，看看會不會有不舒服。

如果不小心進補過頭，可能會便秘、口乾舌燥、長痘痘，甚至可能會流鼻血，這時候可以吃白蘿蔔來化解。此外，也可以吃一些清涼的蔬果，如冬瓜、蓮藕、梨、柿子，或是喝綠豆湯、涼茶。如果出現便秘，可以吃香蕉和蜂蜜來潤腸。

老年虛弱者進補方

老年人體質虛弱，冬天容易怕冷，推薦一道適合老人溫補的黨參羊肉粥。

黨參羊肉粥

藥材：羊肉100克、粳米50克、黨參30克、黃耆15克、枸杞10克、大棗7枚、生薑5片、鹽適量。

做法：

1、將羊肉汆燙去血水，切成小塊。

2、其它材料洗乾淨後，與汆燙後的羊肉一起大火煮滾，小火燉1小時左右，加適量鹽即可食用。

黨參有補中益氣的作用，意思是可以強健消化系統，增加身體的能量。黃耆也是著名的補氣藥材，可以提升免疫力。隨機雙盲對照臨床實驗證實，對於患有中風後感到虛弱的患者，服用黃耆有助於改善他們的疲勞，提升認知功能及生活品質。

冬天實用保健法

我從小容易手腳冰冷，甚至手指發紫、僵硬。後來慢慢懂得怎樣調整身體，給患者把脈的時候，患者會說我的手很暖。我主要有以下這些冬季養生的小竅門。

1、早睡晚起

古人在冬天的養生原則是「早睡晚起」。有的人習慣早上5點就出去做運動，但是在冬天陽光還沒出來、很冷，這時候就要避免戶外運動。

2、重要部位保暖

冬季要注意保暖，例如刷牙用溫水，如果太冷的水會傷害到牙齒。

特別要注意保暖的位置有腰部和頸部，腰部是腎陽所在地，能溫暖整個身體；戴圍巾保暖頸部，會讓身體的熱氣不會從頸部散出去，也很重要。

3、綁腳睡覺

對於睡覺時手腳冰冷，我嘗試過最有效的辦法就是綁腳睡覺。方法是用大約5厘米的綁帶，分別在膝蓋上、膝蓋下和腳踝上綁三條。我嘗試了這種方法後，身體自帶暖爐，完全不再怕冷。很多手腳冰冷的患者嘗試後都表示有改善。

另一個方法是在睡覺時雙手疊扣小腹，男性左手在裏，女性右手在裏，放在小腹的位置上。如果再搭配綁腳睡覺，會發現睡意很快湧現，不小心就睡著了。

4、心理調節

除了保暖之外，冬天自然界能量處於收斂的狀態，因此冬季養生的另一個要點是保持情緒沉靜，不要過份動怒，也不要放縱慾望。@

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