一碗當歸生薑羊肉湯 讓你從頭暖到腳

隨著秋風漸起，許多人開始感到手腳冰冷，即使穿上厚衣也難以感到暖和，並且常覺得疲倦、腰痠背痛，甚至精神一天不如一天？這些症狀可能不只是小毛病，而是身體發出的警訊——陽氣不足。

中醫大師倪海廈在其廣為流傳的講學內容中曾指出，陽氣是人體的「太陽」，是生命運轉的根本動力。陽氣不足不僅讓人畏寒怕冷，還可能引發寒濕、氣滯血瘀，甚至埋下慢性病的隱患。

幸運的是，透過醫聖張仲景在千年經方《傷寒論》中記載的一道經典食療方劑「當歸生薑羊肉湯」並搭配科學的生活方式，我們能有效補充陽氣，重拾健康。本文將帶你深入了解陽氣不足的成因、解決之道，並分享如何在家製作這道溫補聖品，讓你從頭暖到腳！

陽氣不足百病之源

在中醫理論中，陽氣是人體溫暖、推動氣血運行的核心力量，尤以腎陽為根基。腎陽虛弱會導致手腳冰冷、疲倦乏力、腰膝酸軟，甚至影響消化、免疫與生殖功能。在倪海廈醫師的養生理念中，陽氣不足被視為許多慢性病的起點，若不重視，可能演變為嚴重疾病，如關節炎、心血管問題，甚至腫瘤。

現代生活方式是耗損陽氣的罪魁禍首。以下幾個常見原因尤其值得警惕：

錯誤飲食：過食寒涼食物（如冰飲、生冷蔬果）直接傷害脾胃陽氣，影響腎陽儲備。

熬夜：中醫講「子時養陽」，晚11點至凌晨1點是養護陽氣的關鍵時段，熬夜會耗損腎精，削弱陽氣。

濫用藥物：長期於感冒發燒等微小病症期間服用抗生素、退燒藥等寒涼藥物，阻礙身體的自我調節，可能抑制陽氣運行。

久坐少動：缺乏運動導致氣血運行不暢，陽氣無法有效散布全身。

情緒壓力：過度焦慮或抑鬱會傷及心脾，間接影響腎陽。

若你有手腳冰冷、精神不振等症狀，務必正視這些警訊，及早調養陽氣。

當歸生薑羊肉湯：溫補腎陽的千年經方

這道湯以溫補腎陽、活血化瘀聞名，特別適合秋冬調養。根據相關的講學資料，倪海廈醫師的理論曾詳細拆解其藥食同源的原理，稱其為「補陽聖品」。以下是湯方的組成與功效：

食材與功效：

羊肉（500克）：性溫，補腎陽、暖中焦，增強體力，改善手腳冰冷。
當歸（30克）：活血補血，調經止痛，增強氣血循環。
生薑（50克）：溫中散寒，促進血液循環，驅除體內寒氣。
輔料：適量鹽、料酒、蔥段，提升口感並輔助去腥。
這道湯的配伍講究「君臣佐使」：羊肉為「君」，主補腎陽；當歸為「臣」，助血行；生薑為「佐」，散寒氣；調料為「使」，協調整體風味。這種配方不僅溫補，還能避免燥熱，適合大部份體質。

製作方法：

準備食材：羊肉切塊，冷水浸泡30分鐘去除血水；當歸洗淨，生薑切片備用。
焯水去腥：羊肉放入冷水鍋中，加入少許料酒和蔥段，煮沸後撈出洗淨。
燉煮湯品：將羊肉、當歸、生薑放入砂鍋，加水（約2升），大火煮沸後轉小火慢燉1.5至2小時。
調味出鍋：燉至羊肉軟爛，湯汁濃郁，加入適量鹽調味即可。
建議選用新鮮羊腿肉，脂肪適中，口感更佳。當歸不宜過量，否則可能導致上火。每周食用1-2次，連續2-3周，效果更顯著。